红烧肉不放糖怎么做(红烧肉不放糖怎么做好吃)

淘菜谱 2023-01-15 21:45 编辑:admin 88阅读

1. 红烧肉不放糖怎么做好吃

最近有很多的朋友咨询关于红烧肉怎么做好吃不油腻的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。

方法/步骤

准备好需要用到的食材和调味品。

五花肉切成2cm左右的方块,葱切段,姜切片。

锅中加入食用油和白糖,加入五花肉小火翻炒,加入料酒煸炒。

加入开水,放入盐,小火炖至红烧肉酥烂收汁即可。

2. 不放糖红烧肉家常做法

红署蒸熟压成呢,加糯米面和匀,上锅蒸,用模具下面一层枣再上和好的面,蒸二十分钟,糯米糕做成。

3. 红烧肉不用糖的做法窍门

做法:1、带皮五花切成方块,放入锅中焯水,加入2勺料酒,2片姜、2段葱,冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来,不要过冷水冲洗)

2、锅中不放油,小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒,让红烧肉和冰糖相互融合

3、倒入2勺生抽,2勺老抽,2勺料酒翻炒,然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

4、加入开水,水要次加够,水量 超过肉,不要中途再加,大火烧开,转小火炖40分钟左右,出锅前15分钟加入适量盐,再炖一会收汁就可以了!准备开吃吧!温馨提示:这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干,以上全是完美配菜,可以在大火烧开后放进去。米锅中加水的时候一定要开水,不然肉很紧致不烂乎,反正我爱吃烂乎的,你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。

5  大火烧开的过程中可能有泡沫,捞干净,然后再转小火炖,最后撒上少许的盐,大火收汁即可

4. 不放糖的红烧肉怎么做

可以的,但是就没有放糖的那么香,下面是不放糖的红烧肉做法:

主料

猪肉500g

辅料

酱油适量

盐适量

大蒜适量

黄酒适量

方法/步骤

猪肉洗干净,切成块

锅烧热,加入少许油,油热后将猪肉放入锅中煸炒,如果肥肉多的,就不要放油了

中小火将猪肉煸炒出油脂,炒至表面微黄

大蒜放入锅中翻炒

5. 红烧肉不放糖怎么做好吃又简单

材料

五花肉适量

辅料

香叶适量

桂皮适量

八角适量

草果适量

田七适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

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1.将五花肉切成麻将大小的块,放入冷水中,再加入几片姜和葱段,焯一下水;

2.准备好4碗调味料:1碗黄酒,1碗腐乳汁,半碗酱油,半碗冰糖;还有:姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒;

3.将大葱段和姜片铺在锅底,再将大料撒在上面;

4.将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上;

5.将准备好的4碗调味料倒入;

6.大火烧开,盖上锅盖;

7.转为小火,焖上四十分钟;

8.再转为大火收汁;

9.洗净的田七菜放入盆中,加入盐、蒜末、橄榄油和白醋;

10.搅拌均匀;

11.将拌好的田七菜铺在碗底中;

12.最后在上面码放做好的红烧肉;这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。

13.美味又好吃的红烧肉炒好吃又简单完成开吃了。

6. 红烧肉不加糖怎么做

1、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

2、炖牛肉时,加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。

3、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,牛肉很快就熟了,而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

扩展资料:

将切好的肉同冷水一起放入锅中,大火烧开,并要使得汤面始终保持微沸状态,以中火煮至断生,而且煮的时候不要加锅盖,捞出来用热水冲洗两遍,沥干水分,再加热烹制。这样经过焯水处理,肥肉的部分油脂会溶于水中,将肉从水中捞出来,部分油脂就会留在水中,肉中的油脂减少,从而也就减轻了肉中过多油脂带来的油腻感。

参考资料:教你几招炖肉小窍门--人民网食品频道--人民网

7. 红烧肉不放糖怎么做好吃视频

这个太难了,其实油不可能都出来的,都出来了就看不到肥肉了,也不好吃了,可以借鉴“东坡肉”的做法,用瓦罐小火长时间炖,效果可能会好一些,可以查一下 另外说点个人建议,我也常备五花肉,都是水煮后冷冻起来,吃的时候参考四川“咸烧白”的做法,就是和梅菜扣肉差不多,但加入郫县豆瓣酱再蒸出来,肉一点也不腻,不加梅菜也可以,简单放点葱花、酱油就成,尤其蒸肉的汤,泡饭吃极佳 但不建议多吃,这个太容易长膘了

8. 红烧肉不放糖怎么做好吃呢

葛粉没有味道,不放糖不好吃,吃的时候要放糖

9. 红烧肉不放糖的做法 最正宗的做法

食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了

5 糖色炒好,马上放入控干水分的五花肉翻炒几下,加入适量的开水,大火烧3分钟

6 在大火烧的同时,备好压力锅,锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后,把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火,烧20分钟

8 另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火,放置15分钟后,小心取下压力阀,打开锅盖,把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中,放入3粒冰糖,开大火收汁。待汤汁收的浓郁,开始冒泡的时候,加盐调个味,再烧1分钟,即可关火装盘。

10. 不放糖可以做红烧肉吗

  烧虾可以放白糖。烧虾放白糖的时候能调味增鲜,放白糖虾看上去红润明亮,香甜味美,让人很有食欲。  水产肉类含有的蛋白质,在高温下会和糖发生一系列复杂的反应,这些反应会给菜肴带来诱人的香气。糖的甜味和盐的咸味结合,还可以促进菜肴的鲜味,让更加香醇浓鲜,并起到解腻的作用;糖醋类菜肴中糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口。