1. 红烧肉包子馅做法大全视频播放
主料：
面粉300克
辅料：
猪肉馅200克
粉条（干）1把
酵母粉3克
葱5根
姜1块
蒜3瓣
食盐5克
味精2克
香油2滴
生抽1小勺
老抽1勺
白胡椒少许
做法：
步骤1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
步骤2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
步骤3.葱切葱花，姜和蒜也切末
步骤4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火
步骤5.放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小剂子
步骤6.按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小)，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
2. 鲜肉包子馅的做法大全视频
食材：猪肉馅、葱姜水、面粉、葱花、芝麻
调味：食盐、蚝油、白糖、生抽、老抽、芝麻香油
制作步骤：
1、先制作葱姜水，制作肉馅的时候，我很少放料酒、黄酒之类的，因为酒精挥发后，会残留难闻气味，一直用葱姜水去腥，效果很不错，碗中加入小葱、姜丝，温水浸泡10分钟，这就是葱姜水了。
2、准备250克前腿夹心肉，三分肥七分瘦，自己在案板上剁碎，调味：加2克食盐，老抽5克，生抽5克，蚝油8克，白糖3克，芝麻香油2克，分5次打入60克葱姜水，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后，再次加入，全部完成后，放入冰箱冷藏30分钟腌制。
3、关于面皮，有的人喜欢用饺子皮，有的人喜欢和面，怎么省事怎么来，准备125克温水，倒入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀。
4、盆中倒入250克中筋面粉，用含有酵母粉的温水，边倒边搅动，让面粉吸收水分，一直搅出面絮的样子。
5、接着开始下手和面，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜， 醒面20分钟，这是半发酵的方式。
6、等时间到了，把面团倒出来，揉搓排气，把中间的气孔排干净，横切面没气孔即可，然后分成均等的面剂，擀成四周薄中间厚的包子皮。
7、取出一个包子皮，舀入适量的肉馅，捏紧收口，包成小包子的形状，别管美观不美观，记得别露馅就行。
8、全部按照个方式，包成小包子形状。
9、准备一个不粘锅，倒入适量的植物油，包子褶朝下，均匀的摆放整齐，均匀的码放好。
10、用中火煎至包子底部上色定形，翻到另外一面，能看到微微金黄即可。
11、接着倒入适量的清水，水至包子的1/2处，盖上锅盖，保持中火焖制，中途过程，可以转动锅底，让煎包保持受热均匀。
11、大约5分钟以后，等听到滋滋声时，表示水分快干了，这时候打开锅盖，撒上适量的葱花，黑芝麻，再次转动锅底，大约一分钟后，即可起锅装盘。
小贴士：
1、做生煎包用半发面就可以，醒面20分钟就够了，如果冬天室温过低，可以适当延长10分钟。
2、面团多揉一会儿，煎包会更加光滑，分面剂的时候，重要差不多20克一个，太大会塌陷不饱满。
3、建议使用平底不粘锅，这样容易操作
3. 肉包子馅的做法视频
准备材料：貉子肉、葱、蒜、姜、花椒、大料、花生油、生抽、老抽、蚝油、辣椒、料酒、盐、香菜。
1、首先把貉子肉切成大块，然后用清水洗净备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后把貉子肉放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
3、葱洗净切段、蒜洗净拍碎、姜洗净切片、花椒、大料洗净备用。
4、起锅倒油烧热，放葱姜蒜、花椒、大料爆香，然后放貉子肉、生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
5、炒匀后倒入适量的清水，然后盖上盖子，转小火炖一个半小时。
6、出锅前撒入适量的盐和香菜，即可盛出享用。
4. 红烧肉包子馅做法大全视频播放教程
主料：
毛豆腐500g
辅料：
甜面酱适量
姜适量
葱适量
调和油适量
食盐适量
步骤1
豆腐洗净
步骤2
倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱
步骤3
姜和葱切碎
步骤4
调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀
步骤5
发酵面团在面板上重新揉匀
步骤6
分成小团，醒20分钟
步骤7
将醒好的面团擀成圆皮
步骤8
包入豆腐馅
步骤9
包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可
5. 红烧肉包子馅做法大全视频播放下载
电脑下载下来的视频只需要在电脑上安装了视频播放软件就可以进行播放了
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6. 炒肉馅包包子的做法大全
原料：面粉、牛肉、黄瓜、虾皮、葱、酵母、全麦粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。
第3步、黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。
第4步、牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。
第5步、发酵红的面团。
第6步、发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。
第7步、面皮卷成长条状。
第8步、切成小剂子。
第9步、用饺子棒擀成小面片。
第10步、放入适量牛肉黄瓜馅。
第11步、包成包子。
第12步、包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。
第13步、冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。
7. 红烧肉馅包子如何做
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素馅，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的包子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后是肉馅。将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均匀。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
8. 肉包子馅做法大全视频教程
需要的食材：普通面粉800克，干酵母8克，中号圆白菜1个，肥瘦猪肉馅200克，泡软的黑木耳多半碗，泡软的黄蘑6个，洋葱1/3个，酱油，姜末，植物油，黄豆酱，十三香，盐
详细做法：
1，干酵母放入不烫手的温水里浸泡至融化搅匀，再分次搅到面粉里，天冷发酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性，加快发酵速度，酵母水不够接着用手温的水接着拌面絮，然后揉成光面团，盖好盖子，放到温暖处发酵至两倍大；
2，做馅的食材是中号的圆白菜，还有泡软洗净的黑木耳和小黄蘑，肥瘦猪肉馅有200克就够了，洋葱需要1/3个，提味用，有它就不用放大葱了，味道更香；
3，把圆白菜一片片掰下来，泡水洗净，然后用绞馅机绞碎成馅，倒入大盆里，加入2勺盐拌匀，再抓一抓，殺水8分钟；
4，把洋葱用绞馅机绞碎倒入碗里备用，再把木耳和蘑菇绞碎；
5，锅里加入炒菜量植物油，倒入肉馅大火煸炒至变色，汁由浑变清亮，倒入姜末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味；肉馅用炒过的方法要比直接调馅更省肉，且比生肉拌馅滋味更加浓郁；
6，再放入1大勺的黄豆酱来提香，再加入半勺十三香，加入少量酱油调色，中大火接着炒匀炒香；
7，倒入木耳蘑菇馅，加盐调味，炒1分钟关火，离火晾凉备用；
8，再把殺水的圆白菜馅攥水，倒入肉馅锅里，用筷子拌匀，这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了，营养丰富还倍儿香！
9，发酵到两倍大的面团，手感轻飘飘的，密集蜂窝；把面团揉一揉，然后再搓成长条状，用刀切成等大的面剂子，按扁后再擀成中间厚的圆形面皮；
10，大号蒸锅里加够凉水，上屉，然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料，捏褶封口呈包子形状，边包边留空隙码在屉上，上下两屉都包好后盖上锅盖，室温下饧8分钟，然后开大火烧开锅，上汽才开始计时，蒸16分钟即可关火；
11，关火后再等3分钟开盖，暄乎乎的胖包子就蒸好了。
小贴士：
1，用炒肉馅的方法来调馅，适合多种蔬菜，省肉还倍儿香，且成功率百分百；
2，炒熟的肉馅可以和很多种蔬菜来调馅，比如大白菜、萝卜；
3，天冷了发面比较慢，促进发酵方法有3个：酵母加温水融化，温水和面，加点白糖。需要注意的是水温不能超过37度，以免把酵母烫死，影响面团长个；
4，要想包子好吃更暄软，除了一次发酵以外，还需要在包子下锅后进行二次饧发8分钟。
9. 红烧肉馅包子的做法
用料
面粉 适量
牛肉 500克
酵母 4克
盐 适量
料酒 2勺
麻油 1勺
水 适量
十三香 少许
花椒水 200-300克
制作方法：水烧开加入花椒闷10分钟
牛肉馅包子的做法步骤
步骤 1
碗里放入酵母用凉开水化开，面粉中间挖个坑，倒入酵母水，拌匀，加温水活成面团，揉到不沾盆不沾手，盖上保鲜膜发酵。
步骤 2
肉馅加入老抽，生抽，料酒，蚝油，分十次加入花椒水，往一个方向搅拌，加入十三香，盐，白胡椒粉，葱花，橄榄油和少于香油，搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层。
步骤 3
一根胡萝卜两个洋葱，少许木耳也可以是香菇。炒熟，调味（先炒洋葱）和肉馅拌到一起。
步骤 4
面用手指戳一下，不回弹，说明发好了，揉面，多揉比较光滑。切剂子，擀皮。
步骤 5
包好后，醒十分钟（二次发酵）。凉水上锅，20分钟，关火后三分钟打开盖子。
10. 红烧肉包子的做法图解
1. 青鱼尾洗净后沥干水分2. 顺着鱼尾切割不要切断3. 红薯粉擀细4. 把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉5. 准备调料6. 热锅温油下入鱼尾7. 煎至两面金黄后捞起8. 把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香9. 再把鱼尾回锅加入料酒（料酒多加一点10. 加入生抽和老抽11. 加入100毫升开水12. 加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味13. 最后加入香油后熄火出锅