1. 红烧肉烧豆腐的做法
1.带皮五花肉切成一厘米半见方的块
步骤2
锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净
步骤3
锅中加少许油，放入冰糖，炒化
步骤4
放入猪肉，改小火，翻炒
步骤5
炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料
步骤6
加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时
步骤7
放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时
步骤8
汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧
2.锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
3.将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
4.另起锅，加入糖，炒至变色。
5.加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
6.加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
7.准备干豆腐，切成条状。
8.盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
9.放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
10.准备一块猪五花肉，切成小块儿。
2. 红烧肉烧豆腐的做法大全
1: 姜.葱.蒜切末，豆腐切立方体备用
2: 中小火起油锅，洗净的鲜蚵直接下，下点米酒去腥，约煮二分钟，蚵翻面一下，会产些水是正常的喔，再煮2-3分钟,下些醋及砂糖
3: 将葱蒜姜及豆腐都下锅拌炒一下(这时要轻一点，以免豆腐散掉)
4: 加入蕃茄酱及蠔油调味(我个人是番茄酱多一些)
5: 拌匀即可起锅囉，也可以下些太白粉勾芡一下(可有可无)
6: 也可加入油条，油条我会用烤箱150度回烤一下较脆
3. 红烧肉豆腐的家常做法
材料
猪五花肉500克，臭豆腐1块，葱2根，姜4片，蒜4瓣，花椒适量，大料适量，香叶2片，酱油适量，盐适量，白糖1小勺，鸡精适量，香菜5棵
做法
1.肉用凉水冲洗干净，切成长块；
2.臭豆腐用凉水冲洗干净，
3.准备好调料；
4.香菜洗净切段；
5.锅中加油烧五成热时放1小勺白糖，小火烧至变金黄色；
6.放入五花肉炒至金黄色，放入调料炒出香味；
7.放入酱油炒至入色；
8.加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟；
9.然后放入臭豆腐烧开，加适量的盐，中火炖十五分钟；
10.炖好收汁后加入适量的鸡精，翻炒均匀；
11.最后放入香菜翻炒一下即可。
4. 红烧肉烧豆腐怎么做
材料：带皮半肥瘦的肉500克，青豆100克，豆瓣酱，白糖，生姜，大蒜，干辣椒，草果，桂皮，酱油，盐各适量
做法:
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，豌豆用清水泡发。
2、炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。
3、加入豌豆炒匀后，加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖，水沸后转中小火焖至肉烂，豌豆烧肉的王刚做法就完成了
5. 红烧肉烧豆腐的做法窍门
1，一斤重的鱼一条（随便什么鱼，鲫鱼、武昌鱼均可，不要太大了），两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分
步骤 2
2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟
步骤 3
3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟
步骤 4
4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中
步骤 5
5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可
6. 红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法
食材清单
胖头鱼头 1个 、 老豆腐 1块 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 清水 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 酱油心生 适量 、 盐 适量 、 老抽 15g 、 香菜 适量。
步骤1
老豆腐切小块；
步骤2
炖锅预热倒入适量植物油，放入鱼头慢煎；
步骤3
煎至一面上色后，翻面继续煎；
步骤4
加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头；
步骤5
倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽（水量差不多没过鱼身）；
步骤6
再挤入适量酱油心生；
步骤7
盖上锅盖煮开；
步骤8
倒入切块的豆腐，盖盖继续炖煮30-40分钟左右；
步骤9
最后撒上适量葱花或香菜点缀一下；
步骤10
这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦；
步骤11
豆腐吸收了汤汁的精华，嫩滑鲜香。
7. 红烧肉烧豆腐的做法视频
主料
五花肉500克
芸豆250克
辅料
葱三节
姜四片蒜4瓣 花椒适量干辣椒适量 草果适量豆瓣酱适量 冰糖适量
步骤1
干芸豆先泡上，一般第二天吃，头天晚上就泡好，泡胀
步骤2
五花肉切块备用
步骤3
切好的五花肉冷水下锅焯水，放一片姜，放一段葱，放入适量的料酒，焯出血末
步骤4
焯完水的五花肉捞出洗净备用
步骤5
锅烧热油下冰糖炒糖色，注意把握火候，糖色别炒糊了
步骤6
然后下洗净的五花肉，下锅炒，炒至微微变色下豆瓣酱，炒出红油
步骤7
然后倒入适量的清水，辣椒，花椒，八角，葱姜蒜，将水烧开
步骤8
烧开之后倒入芸豆，继续大火烧开
步骤9
烧开倒入高压锅内，炖25分钟左右，最后要起锅放入适量的盐，鸡精，生抽调味就可以了
8. 红烧肉烧豆腐的做法 最正宗的做法
1、老豆腐冲洗干净，切成小块；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；
3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；
4、炒锅中放入适量的食用油；
5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；
6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；
7、倒入冬瓜，翻炒几下；
8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；
9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；
10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；
11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；
12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。
9. 红烧肉烧豆腐的家常做法窍门
豆腐烧青菜做法
准备大青菜半斤，用刀削去菜白，留下菜叶放入盆中，用水清洗干净备用
准备大葱一小段切成葱花，嫩豆腐一块，先切成四瓣，再切成一厘米厚的方块放入料碗中备用
起锅倒入食用油，烧至六成热时，把切好的豆腐控干水分，下入油锅中炸制，
在炸的过程中要不停晃动炒锅，使豆腐受热均匀
半分钟后，用勺子顺着锅边推动，避免豆腐粘连，炸至豆腐表面金黄色时，倒出控油
锅内留底油，放入葱花爆香，再下入青菜叶，翻炒几下，
加入胡椒粉5克，白糖3克，食盐5克，开大火，快速翻炒几下，
再倒入炸好的豆腐，接着再加入生抽3克，翻炒两下，勾入少许水淀粉，加入少许芝麻油，
最后再简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的青菜烧豆腐就做好了
10. 红烧肉烧豆腐的家常做法
食材:
鲶鱼1斤半、嫩豆腐1斤丶姜2片、大蒜4瓣、干辣椒3个、香菜3根、食用油适量、料酒2汤匙、盐1小勺、生抽1汤匙、醋1汤匙
1
选几两一条的，最是鲜嫩。
2
将鲶鱼处理好，剁成块，清洗干净，晾下水。
3
豆腐切块。要用这种嫩豆腐才好吃。有些地方是用的老豆腐，而且是味道比较重的，会加豆瓣酱之类的，一个地方一个味吧，随各人喜好。
4
姜、蒜和干辣椒切碎。
5
香菜洗干净切段。
6
锅烧热，倒入适量油，下姜蒜爆香。煎鱼用菜籽油比较香一些，实在没有就其它油了。
7
倒入鱼块翻炒一会，煎到鱼变色。鱼要煎一下才香。
8
倒入适量水，倒入豆腐，撒入干辣椒，水要尽量没过食材。加入一两汤匙料酒，盖上盖子炖煮8-10分钟。
9
开盖，根据自己的口味加适量盐和生抽，拌匀。这个要稍微咸一点点才好吃，太淡了，鱼肉会感觉腥。加一两汤匙醋再炖一两分钟，去腥增鲜。醋会蒸发掉的，吃不出醋味来。
10
最后，将鲶鱼和豆腐装盘，趁热撒上香菜段，一盘鱼鲜豆腐嫩的鲶鱼烧豆腐好了
11. 红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法窍门
用料
牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g
做法
牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低，所以如果要用食盐的话，请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。
找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。
牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。