红烧肉太咸怎么补救(红烧肉烧咸了怎么补救)

1. 红烧肉烧咸了怎么补救

答，红烧肉烧咸了可以加点豆泡，在煮一下，豆泡最吸汤汁，而且好吃，吃起来肉味，如果可以再加上点红薯粉条，一锅炖那就更完美了。

菜炒咸了补救方法

1加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。

2加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

3加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

炸酥肉咸了，可以用炸熟的酥肉煮火锅、煮汤，配上青菜，能缓解炸酥肉的咸味。

如果是没炸之前发现酥肉咸了，可以再加少许酥肉粉，冲淡咸味。

如果红烧肉在高压锅里压烂了，干脆用炒勺把红烧肉彻底打烂，烂糊以后，放入高汤继续炖煮10分钟，让猪肉和汤汁完全混合在一起，关掉火，把炖烂的肉汁倒入浅口盘子里，冷却后放入冰箱冷藏室，等肉糜结冻之后，取出来，用刀切成块，蘸醋食用，是难得的下酒菜，这是镇江是特产肴肉的做法。

把红烧肉改造成五花肉，关键在于重新加热时候，一定要注意收汤的火候，火候太老容易把锅烧焦糊，火候不够，汤汁太多，肉不会成形，口感不好。所以加热时候人一定要在锅灶旁边，边加热边用炒勺搅拌。

先放一般般的温水里面泡30秒到1分钟左右，然后重新将盐焗鸡涂上一层香油，放进微波炉里面微波下就可以了。

做盐水鸡胗或者鸭胗，鹅胗都必须彻底泡水去除血水和腥味，这一步很关键，一定不能偷懒，泡水大概三个小时以上才可以。盐水鸡胗要凉水下锅进行焯水去除血沫，捞出再用流动水冲洗半个小时。

加入一些白砂糖。当芥菜腌制过咸的时候，加入一些白砂糖是可以有效缓解芥菜的味道的。白砂糖吃起来是比较甜的一种食物，和芥菜一起均匀搅拌后，就可以中和掉芥菜过咸的味道。在做芥菜时，建议放入适量的姜片，因为芥菜本身是带有辣味的，用姜片也可以缓和芥菜中的辣味。

做咸了，那只能做喝汤用，这样就能补救过来，做餐饮时候少放点咸盐，或者是不放就补就补来了

对于菜做咸了而又不想加水的最好的做法就是加配菜就是蔬菜，或者加糖来减轻咸味

青椒肉丝烧咸了会更下饭。炒青椒肉丝的时候，如果盐加的比较多，那么可以再重新炒一份不加盐的青椒肉丝，将两份青椒肉丝放在一起烹炒，可以综合一下青椒肉丝的咸味，如果觉得这个方法不可行也可以将青椒肉丝当做咸菜来吃，更加的下饭。

1、可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里,去咸味还可提鲜。 2、加点酒让它挥发掉。

类比海带去咸味，做菜的话冲洗一下泡一下也可以，直接吃的话用温开水泡一下，时间不定，可以自己实验一下，应为我不知道有多咸，不能确定时间。能去除亚硝酸盐，减少坏处。