1. 红烧肉的做法详细过程
1处理粽子叶：将粽子叶煮一煮，或者泡一泡！
2处理糯米和馅：
准备的八宝有:莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
3将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;
4将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)
留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅。
5.包粽子：
包粽子的时候,叶子的光面朝内包。
6.煮粽子和保存粽子：
将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可，(看粽子的大小而定)关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。
保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存即可。
2. 红烧肉的做法全程
准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。
1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。
2、锅里下入适量食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发。
3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀。
4、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。
5、然后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中还有留少许汤汁为准。
6、放入少许鸡精和十三香。
3. 红烧肉的做法全过程
主料：鹅1只
调料：桂皮3克,八角5克,虾酱5克,白砂糖10克,盐5克,大蒜（白皮）10克,麦芽糖10克,白醋3克,黄酒5克,白酒3克
烧鹅的做法：
1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身
2.海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。
3.蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。
4.麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。
5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。
6.将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。
7.放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。
4. 红烧肉的做法方法
我是浙江嘉兴的 我分享下我们这边的做法
主料
带皮五花肉
辅料
姜 、老抽 、桂皮 、 生抽、冰糖 、 食用油 。
带皮五花肉洗净切块，姜切片
锅中放少许油， 加入姜片 放入五花肉翻炒出油，
生抽老抽按2:1的比例加入，加凉开水与肉平齐，盖锅盖小火闷煮50分种左右
筷子可以轻松插入肉中即可，加几颗冰糖（冰糖也可以提前炒成糖色后加入）
慢炒收汁 撒上葱花即可出锅
5. 红烧肉的做法详细过程图片
1、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。
2、酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。
3、把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上。
4、然后就把面皮卷起来（这时候要注意手卫生）。
5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。
6、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间，再擀成饼。
7、热锅少油，放饼小火煎，等到煎至一面金黄色的时候，就翻面煎。
8、煎到两面都是金黄色时，取出。放到空气炸锅（200度）5-6分钟，要勤看一下得翻面烤，烤到两个面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）。
9、然后把准备好的熟的驴肉切碎；青椒洗净，切碎待用。
10、再将熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，即可食用。
6. 红烧肉的做法讲解
用料 五花肉 花椒 大料 葱 姜 生抽 老抽 白糖 香叶 料酒 油 干辣椒 山西烧肉的做法 将买回来的五花肉切成大块山西烧肉的做法 步骤1凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水山西烧肉的做法 步骤2然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右山西烧肉的做法 步骤3炒糖，锅里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到帽小泡，然后到水，再把这糖水倒入第三步锅里，这样出来的肉就上了好看的颜色，不用再摸抹蜂蜜，以免在后面炸肉的时候溅出来油烫伤，这个步骤忘记照相了！煮好的肉就是这样了，然后控水半天！山西烧肉的做法 步骤5锅里放小半锅油，将控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，记得盖上锅盖啊！要不会烫伤的，将四面都炸好，皮要炸的起泡泡啊！山西烧肉的做法 步骤6将炸好的肉放到煮肉的汤里再次煮15分钟左右，看到了吗？皮上都出小皱褶了，看起来来是不是香香的啊！山西烧肉的做法 步骤7将肉捞出来，
7. 红烧肉的做法详细过程 家庭
步骤1
五花肉切宽厚各2厘米丁，烧水焯2分钟，然后清水清洗，沥干水份备用
步骤2
放入少量食用油，加入事先准备的30克冰糖，小火慢炒，熬出褐色或深褐色糖稀，注意事项（小火，不停翻动，关注糖色，熬过了会发苦，没熬出颜色肉不上色不好看）
步骤3
把之前准备的，姜片，一头半蒜（不需要切片或切碎，去皮就好，单个）桂皮，八角，五花肉，辣妹子辣椒酱，老抽，一起放入锅中，大火翻炒2分钟
步骤4
红烧肉上色很关键，喜欢更加红亮可以稍微多放一点老抽。不吃辣椒可以把朝天椒去除，辣妹子辣酱不辣，主要用来调味和上色
步骤5
放入清水，刚好盖过五花肉为宜，大火烧开，开小火焖40分钟，中途不要揭盖，当然新手可以随时观察一下避免汤汁烧干，40分钟时间过，开大火收汁，放入食用盐2克，朝天椒辣椒段，汁收干出锅，一份香气扑鼻，软糯可口的红烧肉出锅了
8. 红烧肉的做法详细过程视频
正宗五花肉颜色红亮肥而不腻
主料 优质带皮五花肉 （选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。）
调料 冰糖.生抽.八角.桂皮.花雕酒或料酒.耗油.盐.味精.葱姜和适量。
制作步骤：
1.把优质五花肉切成小块，冷水下锅放入姜片和花雕酒焯水，水开2-5分钟，捞出用冷水洗净待用
2.热锅冷油油烧热下入五花肉炒出多余油脂，（把多余的油倒出）待五花肉金黄放入姜片.葱段.八角和桂皮炒香盛出备用
3.锅中倒入少量油，放入冰糖炒到起沫下2中的五花肉翻炒均匀，然后倒适量的水.生抽.花雕酒，盐，味精和耗油。大火烧开小伙煮40分钟～1小时
4.大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉都均匀的裹上酱汁即可。