1. 鱼汤放不放葱？
在家中熬鱼汤的时候，我们通常都会产生一个疑问，熬鱼汤什么时候放葱?因为放调味品的时间是非常重要的，如果放的时间不对的话，很有可能会导致鱼汤不入味儿或者其他导致鱼汤做出来不好吃的现象。
熬鱼汤什么时候放葱？
实际上熬鱼汤的时候，应该在快出锅前几分钟的时候再放入葱。
因为熬鱼汤的时候，不应该提前很长时间就加入，从因为这会影响他的口感，吃得鱼汤做出来没有那么鲜美。变得不太好喝，而且提前太早放入葱，也会影响鱼汤中的营养物质，破坏鱼汤的营养成分，因此在什么时候放入葱就显得非常讲究了。
一般情况下，我们都会在出锅前几分钟内再加入村，这时候放入葱，不仅会使得鱼汤更加的鲜美，而且也不会破坏鱼汤中的营养物质。应该就是我们要注意的是葱这种物质，因为它味道比较重，所以还可以掩盖鱼本身的腥味，对于鱼汤的鲜美程度是有很大程度影响的。所以大家日后在熬鱼汤，放葱的时候，一定要注意在出锅前几分钟内放入就可以了。
2. 为什么韭菜不放葱？
调韭菜馅时最忌讳放的东西，很多人还在放，难怪包好的饺子不鲜不香还不好吃。调韭菜馅时最忌讳放的就是大葱，别看大葱是生活中很常见的调味菜，但是它的味道是辛辣多汁的，在味道上和韭菜的味道是相冲的，所以拌韭菜馅的时候，放了大葱就导致韭菜馅不鲜不香了，所以大葱是一定不能放的。
3. 丸子不放葱好吃吗？
这个问题，不是很好回答，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，人不同，口味就不一样。葱属多年生草本植物，可分为普通大葱，分葱，胡葱，葱含有蛋白质，碳水化合物等多种维生素及矿物。所以葱一般都在很多家庭里常用，成为主要调料，做丸子放葱是其中之一。
4. 炖羊肉放不放葱？
炖羊肉需放大葱，这样可有效去掉羊肉的膻味，第一步，选上好的新鲜羊肉，先用清水浸泡岀血水。
第二步，冷水下锅，水沸后煮2分钟打净血末，再用清水将肉洗净，起锅再烧水，放入羊肉，加大葱，姜大火煮开，10分钟后，调小火煮2个小时，岀锅，羊肉鲜美，汤味纯正！
5. 韭菜馅放不放葱？
可以根据自己的口味来决定。
放葱和不放葱都是可以的，就看自己对饺子的口味、口感要求来决定。饺子馅里放葱主要是为了解除肉的腥味，因为葱中含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，可以很好的解除肉的腥味，并且起到调味的作用。但是韭菜馅饺子不放葱也是可以的，因为韭菜也同样含有挥发油及挥发性硫化物，也可以起到去腥的作用，所以放葱和不放葱一般不会影响饺子的食用，就纯粹看喜好
6. 煮鸡放不放葱？
放 会香很多
放点姜葱比较好吃。
7. 炖牛肉放不放葱？
炖牛肉可以放大葱，不要放圆葱，炖牛肉的时候，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽还有炖肉调料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高压锅炖煮的话，就可以不用放那么多水了，最后等出锅的时候再放盐，或者快好的时候再放盐，然后就不要盖高压锅的盖子了，盖一个普通盖子就行。我们可以放大葱
8. 乌鸡为什么不放葱？
我的答案是乌鸡汤本身都鲜美，放大葱过后破坏了乌鸡汤本身的鲜味，但是如果你是想在冬季作补品来饮用，只放姜片就可以，不放葱段，如果只是随便的吃，不作补品饮，其实也可根据自己的口味来看。我本人还是建议炖乌鸡不放葱，不然浪费了一锅滋补营养又美味的汤
9. 红烧肉放不放料酒？
个人觉得还是要放的。猪肉是肉类，料酒本来就是起杀菌去腥增香的调味品，无论你做那一种肉类菜品，杀菌去腥增香的调味品是一定要的，是必不可少的，如果在做这类肉菜品不加入料酒及姜怱香叶八角等杀菌去腥增香的调料品，那这个菜品的口感色泽等都会下降很多，甚至难以入口。
所以红烧肉是要放料酒的。
10. 红烧肉放不放醋？
您好！做红烧肉大多数是不放醋的，可以放些料酒具有去腥的作用，做红烧肉最好选择五花肉来做，这样肉质会更加的鲜美，不要选择太瘦的，也不要一次吃太多，容易导致能量过剩，建议搭配一些蔬果。