1. 一碗红烧肉的故事？
用料
五花肉400克
姜片葱蒜7片
料酒15毫升
老抽2勺
生抽3勺
盐30克
耗油2勺
醋1勺
糖50克
做法步骤
步骤一
葱姜蒜，冷水下锅，五花肉焯水
步骤二
葱姜蒜花椒大料，洋葱备好一会炝锅用
步骤三
锅里下肉，小火不放油，逼出肉里的油
步骤四
水加少许油，小火烧热
步骤五
放冰糖
步骤六
有很多气泡，糖融化
步骤七
下肉翻炒，上完糖色，出锅备用
步骤八
另起锅下料，炒出香味
步骤九
下肉入味
步骤十
用碗调个碗料，耗油，料酒，生抽，老抽，糖，醋，水。调好倒在肉上
步骤十一
用锅盖闷上
步骤十二
下啤酒，不放水，沫过肉
步骤十三
大火煮开，小火收汁
步骤十四
出锅装盘即可
2. 一碗香菇红烧肉要多少肉？
主料五花肉(800克)
辅料植物油(30克)，冰糖(一小把)，大蒜(数瓣)，鲜姜(一块)，白酒(20克)，八角(两颗)，盐(少许)，泡发小香菇(一碗)，清水(适量)
厨具炒锅
步骤
香菇红烧肉的做法步骤：1
1、五花肉洗净切成一公分厚的小长块
香菇红烧肉的做法步骤：2
2、大蒜瓣、姜块、八角准备好
香菇红烧肉的做法步骤：3
3、炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制深褐色
香菇红烧肉的做法步骤：4
4、将五花肉块入糖色中，翻炒，使每块肉都能沾上糖色
香菇红烧肉的做法步骤：5
5、中火煸炒肉块，待肥肉部分出现透明状，且整块肉变紧变更，而且糖色均匀附着在肉块表面
香菇红烧肉的做法步骤：6
6、沿着锅边淋入少许白酒，我用的二锅头酒
香菇红烧肉的做法步骤：7
7、继续翻炒，并将大蒜、姜块、八角投入锅中
香菇红烧肉的做法步骤：8
8、糖色炒得好就会让肉色均匀，可以不放酱油了；如果糖色炒得不够火候，肉块会发白；再如果喜欢色重些，还可以根据口味加入少许红烧酱油；倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖烧15分钟
香菇红烧肉的做法步骤：9
9、将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中
香菇红烧肉的做法步骤：10
10、根据口感撒些盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右
香菇红烧肉的做法步骤：11
11、略微收下汁，出锅
香菇红烧肉的做法步骤：12
12、好香
香菇红烧肉的做法步骤：13
13、来碗大米饭
菜谱简介我家的红烧肉也是有多种做法。特别是现在大鱼大肉天天吃的情况下，往红烧肉里添点料，借味儿使另一道食材也非常香醇、浓郁。红烧肉中可以依照口味和应季的蔬菜来进行不同的替换。土豆、冬瓜、冬笋、春笋、梅干菜……凡是有的，稍动些心思，都能借着红烧肉的光儿，让家人吃得美美的！今天的这道红烧肉，是和小香菇一起烧的。小香菇朵小肉嫩易熟，所以将肉烧了大约15分钟后才放入同烧。泡香菇的水也不要浪费，与肉同烧，又添香又增营养。
小诀窍炒糖色时，糖一定要炒到深褐色，这样能使肉块均匀上色，可以不用放酱油了； 肉块一定要炒到肥肉部位透明状，且肉块变紧变硬，这样才能将内部的油脂逼出来 ，吃起来不腻；用冰糖或者砂糖都可以炒糖色； 用白酒或者黄酒的效果要比料酒好；小火焖烧；保证时间在1小时左右，肉块香且有嚼头；如果想吃入口即化的酥烂口感，可以将肉块盛出入大碗中，盖保鲜膜，蒸30分钟左右。
小
3. 一碗红烧肉要放多少水？
碗红烧肉要放多少水呢？
一碗红烧肉，尽量要放嗯，一盆水多放点水，能使红烧肉炖的烂乎乎的，摇起来很好咬，因为我的的牙口不好，所以一碗红烧肉我就要放一大盆水，尽量给他大火多炖一个小时，炖的烂乎乎的，这样我的牙口才能咬动肉，因为红烧肉炖烂糊的老乡老乡了
4. 喷香哥红烧肉视频？
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。
5. 红烧肉最正宗做法视频？
正宗五花肉颜色红亮肥而不腻
主料 优质带皮五花肉 （选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。）
调料 冰糖.生抽.八角.桂皮.花雕酒或料酒.耗油.盐.味精.葱姜和适量。
制作步骤：
1.把优质五花肉切成小块，冷水下锅放入姜片和花雕酒焯水，水开2-5分钟，捞出用冷水洗净待用
2.热锅冷油油烧热下入五花肉炒出多余油脂，（把多余的油倒出）待五花肉金黄放入姜片.葱段.八角和桂皮炒香盛出备用
3.锅中倒入少量油，放入冰糖炒到起沫下2中的五花肉翻炒均匀，然后倒适量的水.生抽.花雕酒，盐，味精和耗油。大火烧开小伙煮40分钟～1小时
4.大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉都均匀的裹上酱汁即可。
6. 昆山地方红烧肉制作视频？
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。
7. 屈浩怎样做红烧肉视频？
材料
"五花肉 2条","蒜头 约半饭碗","姜 约拇指大小","米酒 1瓶半","酱油 1小饭碗","冰糖 2大匙"
做法
step1
1:五花肉切大块后先走活水后洗净，蒜头洗净不去皮拍碎，姜洗净切片备用。 (我其实是用一条五花肉与两块猪脚前段只有皮跟筋的部分，还有老板送的两大片猪皮。 不过因为是介绍红烧肉，分量也跟两大条猪五花是一样的，所以食谱只写五花肉)。
step2
2:取一大锅，加一大匙油加热后，放入处理好的猪五花肉块煎至猪油出来，表面微焦香为止。(猪肉先煎过除了增加香味，也可先把猪油逼出来，并且让等一下要炒糖的油有猪油香)
step3
3:把煎好的猪肉块取出，加两大匙的冰糖入煎完猪肉的油中炒至糖溶化，变成咖啡色的焦糖。
step4
4:糖色炒出来后，放入蒜头与姜片炒出香味，再放入先前煎好的猪肉块炒至猪肉块都裹上糖色
step5
5:之后倒入酱油炒香，再加入米酒至猪肉约8~9分满
8. 红烧肉的做法的小视频？
红烧肉的做法
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
9. 红烧肉怎么做法我要看视频？
红烧肉怎么做法
1.五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。
2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。
3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可 。
10. 一碗白米一碗粳米意义？
一碗饭的寓意是：米饭存在的意义，在于它见证了历史的发展，使得人们满足基本的饱食需求，养活了祖祖辈辈的华夏儿女。中国人对大米的感情，可谓是深厚且复杂。世界上最早的种稻人就是长江下游的中国先民了，仔细算来中国人与大米朝夕相伴的岁月已有七千年之久了。