1. 干鱿鱼红烧肉家常做法
用料：干鱿鱼 3个 干辣椒 两把
花椒 一小把 花生 90g 生姜片 6片
大蒜 5瓣 生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 1勺 花椒油 2勺 白芝麻 10克
盐 1勺 耗油 2勺
做法步骤
1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了
2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条
3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来
4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎
5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干
6、加入适量的生抽和耗油
7、再加适量老抽上色
8、加入适量白糖提味儿
9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用
10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加
11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝
12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒
13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐
14、下入油酥花生米一起翻炒
15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
16、翻炒均匀后出锅装盘
17、最后撒上熟白芝麻即可
2. 鱿鱼干红烧肉的做法窍门
一、冷水浸泡，焯出血水，十五分钟
步骤 2
二、放入辣椒、花椒、葱姜蒜、蜂蜜（适量）熬制皮能戳动为宜
步骤 3
三、烧油，稍多，危险⚠️系数五颗星，用锅盖盖住，晃，熄火再打开锅盖
步骤 4
四、将肉放在第一步煮的高汤里煮至有泡泡为宜。
3. 干鱿鱼红烧肉家常做法视频
用料
干鱿鱼 头500克
尖椒 2个
蒜 2瓣
生抽 1勺
做法步骤
步骤 1干鱿鱼头，凉水泡发切段，尖椒切片备用
步骤 2热锅冷油,放入蒜末，爆香蒜末，下鱿鱼，翻炒至差不多熟了，放入尖椒，淋入一勺生抽，因为干鱿鱼本身很咸，所以不用再放盐，辣椒炒至断生即可出锅，
4. 干鱿鱼红烧肉家常做法窍门
用料
鱿鱼 2只
料酒 1勺
葱头 数个
蒜
姜
胡椒粉
味好美照烧汁
鸡汁
糖
做法步骤
步骤 1
鱿鱼洗净，撕掉黑膜
步骤 2
打刀花
步骤 3
切成这个长度
步骤 4
加入姜丝料酒糖油鸡汁，腌一小会
步骤 5
姜切丝，蒜片，葱头拍扁
步骤 6
开水下鱿鱼焯水
步骤 7
捞起
步骤 8
锅洗干净加油，爆香7的料，加入鱿鱼，加入味好美照烧汁，胡椒粉，炒熟上碟！
5. 干鱿鱼红烧肉的做法
食材
鱿鱼适量，五花肉适量，鲍鱼适量，料酒适量，
1.晒好的干鱿鱼。
2.将干鱿鱼用温水泡软，再用清水浸泡4小时以上。
3.将泡好的干鱿鱼洗净。
4.将洗净的干鱿鱼切成段。
5.将鲍鱼去壳、去内脏，洗净，切十字花刀。
6.五花肉切成骨牌块。
7.水开后，将鱿鱼段和鲍鱼下入，焯烫30秒，去除其中的杂质。
8.捞出备用。
9.五花肉冷水下锅，加入料酒，焯烫至变色。
10.去除浮沫，捞出备用。
11.准备好所需调味料。
12.将三种主料放入高压锅。
13.放入所有调味料。
14.倒入啤酒。
15.要没过食材。
16.中小火30分钟即可出锅。
17.美味又好吃的红烧肉炖鱿鱼的做法完成开吃了。
6. 干鱿鱼红烧肉家常做法大全
1.先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟
2.将肉沫加生粉腌20分钟
3.辣椒切成沫
4.将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内
5.锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）
6.锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用
7.锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。
7. 红烧鱿鱼的做法大全家常菜
鱿鱼炒尖椒。一斤鱿鱼一条，尖椒3两一，花生油20克，葱10克，姜5克，蒜5克，酱油2克，食盐2克，味精一克。
鱿鱼去内脏，去眼睛洗净，改花刀切长4厘米宽2厘米鱼段备用。
尖椒洗净改刀成段备用，葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。
烧水焯鱿鱼段和尖椒段备用，锅中倒入油用葱姜蒜爆香后加入鱿鱼段和尖椒段爆炒，炒至20秒加入酱油，盐，味精起锅。一盘尖椒炒鱿鱼就做成了。
8. 红烧鱿鱼干的做法
1.鱼去掉头部，内脏。把一面的黑皮撕掉。另一面刮掉鱼鳞，或者两面皮都撕掉。因为我买的鱼个头大，所以切成段。
2.取一个碗，调汁，放入：葱，姜，蒜，大料，花椒，生抽，老抽，料酒，糖。再倒入适量清水。所有的料与清水的比例差不多为1：1左右。
3.把鱼段轻轻拍一层面粉与生粉的混合粉。。平底锅中小火煎两面金黄。
4.倒入事先调好的汁。再倒入适量水，水的量以没过鱼段为宜。开上锅盖，小火慢熬。直到汤汁收浓了。根据自己口味看情况添加少量盐。
5.成品。
9. 红烧干鱿鱼怎么做好吃又简单
做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开。 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。 红烧排骨： 红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
10. 干鱿鱼炒肉的做法大全
用料
鱿鱼干 1只（约230克）
肉丝 200克
姜 半块
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量
清水 适量
鱿鱼干炒肉的做法步骤
步骤 1
鱿鱼干清理干净，用厨房剪剪成丝，过一遍清水，再浸泡3小时备用 鱿鱼干是用盐腌制的，一定要在水里浸泡，不然会被咸死。。
步骤 2
姜块切成丝和肉丝一起拌匀
步骤 3
锅中加油烧热，加入肉丝翻炒至丝丝分明
步骤 4
倒入鱿鱼干和一勺老抽翻炒至上色均匀，倒入清水没过食材，加入2勺生抽和2勺料酒，中小火煮1小时至汤汁基本收干 中间汤汁还剩1/3时尝下咸淡，看要不要加盐调味，如果咸淡刚好就不要加盐了
步骤 5
鱿鱼干要多煮一会，不然硬硬的不好吃