一、水煮鸭蛋荷包蛋正确做法？
食材
鸭蛋适量
1、锅中加入清水，开大火将水烧开后，用勺子舀半瓢开水备用。
2、改大火为中火，将打好的鸭蛋倒入勺子中。由于汤勺中水温接近100度，但有没有沸腾，鸭蛋的蛋白很快凝固，却不会散花。
3、将汤勺接触锅中的水，继续升温煮，不要让锅中的水进入汤勺，会使成型的蛋散开 ，一二分钟后，鸡蛋几乎完全凝固成型，可直接将鸭蛋缓缓放入锅中煮了。
4、煮一二分钟即可，喜欢嫩一点的就煮短一点时间。
5.美味又好吃的水煮鸭蛋荷包蛋正确做法完成开吃了。
二、鸭蛋为何煎不出荷包蛋？
鸭蛋本身的腥味比鸡蛋腥味大，制作荷包蛋时，不宜用鸭蛋。 荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
三、鸭蛋能煎荷包蛋吗？
可以。
鸭蛋用于煎荷包蛋时，将鸭蛋放在平底锅里直接煎制即可。煎鸭蛋的时候可以在鸭蛋的周围撒上适量的清水，这样可以使荷包蛋变得更加完整。荷包蛋煎好以后，可以在表面撒上适量的芝麻粒、椒盐粉、葱花或辣椒粉粉等食材，吃起来口味会更加丰富。
四、鸭蛋可以做水煮荷包蛋吗？
可以，鸭蛋比较大，所含物质与鸡蛋也有区别。
1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。
3、鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。荷包蛋，是一种常见菜品。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。1、新鲜的鸡蛋很重要。2、把生鸡蛋带着皮先在热水里烫一下，2~3分钟即可，然后在打入锅中沸腾的水中，中小火。3、看到蛋白差不多了，就用铲子贴着锅底，轻轻铲一下，再煮。
五、咸鸭蛋可以煎荷包蛋吗？
可以的。
咸鸭蛋用于煎荷包蛋时，将鸭蛋放在平底锅里直接煎制即可。
煎鸭蛋的时候可以在鸭蛋的周围撒上适量的清水，这样可以使荷包蛋变得更加完整。
荷包蛋煎好以后，可以在表面撒上适量的芝麻粒、椒盐粉、葱花或辣椒粉粉等食材，吃起来口味会更加丰富。