一、不粘锅煎鸡蛋糊底了怎么清理？
用清水浸泡半小时，然后用钢丝球清洗
二、荷包蛋粘锅怎么回事？
煎荷包蛋粘锅的原因是由于锅的表面有很细小的但又很密的划痕。当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。不会粘锅的煎鸡蛋做法如下：
1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。
三、冰糖荷包蛋叫什么名字？
又叫老冰糖鸡蛋。很多人都会做荷包蛋，但是冰糖荷包蛋就不会做，冰糖荷包蛋其实有很多的好处，比如冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。要做冰糖荷包蛋，首先锅里加入水，倒入冰糖，等锅底冒小气泡后打入鸡蛋，水开后，拿勺子轻轻翻动鸡蛋一次，五分钟后起锅盛出即可食用。
冰糖荷包蛋材料：冰糖、鸡蛋、水
冰糖荷包蛋做法：
1、锅里加入水，倒入冰糖。开火煮至锅底冒小气泡。
2、打入鸡蛋，待水烧开。水开后，拿勺子轻轻翻动鸡蛋一次，这样可以避免鸡蛋粘在锅底糊掉，待水滚开后关至文火。
3、五分钟后起锅，将煮好的鸡蛋盛入碗中即可。
由于个人口味不同，刚开始的冰糖需要酌情添加。鸡蛋几分熟自己掌握，但是不要煮的太老。煮的过程中，汤上会有浮沫，要用勺子将浮沫撇干净。
四、为什么我煎荷包蛋外面焦了里面还是不熟？
在煎荷包蛋时火候太大和油温也是很重要的，油热了会糊焦，油凉了容易粘锅。
煎鸡蛋，要用热锅凉油，就是在锅里放上油，让油在锅里打转、加热，也是为了让锅更滑，然后倒出锅里的油，重新放一些油进去，这叫就是热锅凉油。补充说明，煎鸡蛋建议中中火。 把鸡蛋打进去，轻轻转动（其实打鸡蛋出来一般都是圆的，用不着模具什么的）当贴着锅的一面定型后，翻面再煎那一面。 撒上盐，煎鸡蛋不需要再放味精或鸡精，鸡蛋本身就含有很鲜美的味道，再加多余的作料就串味了。
五、荷包蛋有黑斑能吃吗？
荷包蛋上如果有黑斑的话，可能是因为在水煮的时候，荷包蛋沉底，有一块被锅底给烤糊了，所以说会出现黑斑，但是还是可以吃的，不会有什么影响