一、为什么煎蛋第一个粘锅？
煎蛋粘锅的原因有很多，可能是因为锅子没有洗刷干净，也可能是由于倒入的食用油太少，或者是火候太大导致的。锅的表面有很多细小又很密的划痕，当煎蛋焦化时就会发生粘连。
煎蛋时，一定要多放入点食用油，但也不要加入太多，只要保证煎蛋的过程中不粘锅就行。只有保证足够的食用油，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。
二、如何煎荷包蛋不粘锅？
要煎荷包蛋不粘锅，可以采取以下方法：
1.选择适合的锅：选择不粘锅或铸铁锅，这样可以减少煎荷包蛋粘锅的可能性。
2.预热锅：在煎荷包蛋之前，先预热锅子。在中火下加热1-2分钟，这样可以让锅子变热，避免荷包蛋粘在锅上。
3.加油：在锅子中倒入少量油，旋转锅子使油均匀分布。可以使用橄榄油、植物油或黄油等，但是不要使用油量过多。
4.调节火力：将火力调至中小火，让油和锅子均匀加热。这样可以使荷包蛋煎熟但不会太焦。
5.加入鸡蛋：将鸡蛋打入锅子中。在打蛋的时候可以用勺子将蛋黄和蛋白分开，这样荷包蛋看起来更加美观。
6.盖上锅盖：盖上锅盖，让荷包蛋缓慢煮熟，同时锅盖还可以减少蛋液四溢的情况。
7.煎熟：大约1分钟后，用铲子翻转荷包蛋。这样可以使两面都均匀煎熟，达到金黄色的效果。
8.出锅：将荷包蛋从锅子中取出，放在盘子里，然后用盐和黑胡椒粉调味，就可以食用了。
以上是一些煎荷包蛋不粘锅的方法，但是在烹饪过程中还是要小心，以免煎糊或糊底。
三、为什么我煎鸡蛋第一个总是要粘锅？
锅的毛病。你的锅如果是上好的不粘锅，就不会出现这种情况了，如果是铁质锅，不要用水、尤其不能用钢丝刷子刷锅。
钢丝刷子会破坏锅的表面，很细小的但又很密的划痕，是造成粘锅的主要原因。当煎过一个蛋后，焦化的蛋白等物质把划痕弥死了，形成新的光滑表面，就不再粘锅了。当再次用水刷洗时，还会反复。所以炒锅一般都忌讳用水刷。
四、不粘锅煎蛋久了发黄粘锅？
现在每个家庭基本上都喜欢用不粘锅来做饭。不粘锅它的材质主要是采用一些合成的高科技制作而成。他的特点就是当食物在不当锅上煎的时候不容易粘锅。尤其是在做煎蛋的时候，使用不粘锅是最好的。煎蛋在锅里放很长时间都不会粘锅的。只会发黄。
五、不粘锅煎鸡蛋糊底了怎么办？
你问不粘锅，煎鸡蛋，糊底怎么办？
我觉得大部分的不粘锅煎鸡蛋是不会糊底的，如果不粘锅的质量没有问题的话煎的鸡蛋糊底了，糊底的鸡蛋一定不要吃，重新再做一个因为无论是糊的鸡蛋还是什么东西？糊了尽量都不要吃如果是锅有问题的话能把鸡蛋煎糊锅的不粘锅，质量肯定会有问题
六、不粘锅煮荷包蛋粘锅了没事吧？
我的答复是：没事的！不粘锅煎荷包蛋，它还是粘锅了，说明锅子不是不粘锅，买的锅子有点小问题，荷包蛋是没问题的。平时我们煎荷包蛋，是用铁锅煎的，为了防止粘锅，也有技巧，先把锅子热好，没水时加入油，将油沿着锅子转一圈，油多些，再将鸡蛋打入，煎到一定时间，根据自己的喜好，荷包蛋也煎好了。因此，粘锅的荷包蛋没问题。谢谢