一、豆腐鱼煎蛋是怎么做的？
材料
主料：豆腐鱼500g；
辅料：油适量、鱼露适量、鸡蛋5个
豆腐鱼煎蛋
1
豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋，加入适量鱼露拌匀
2
平底锅加油烧热
3
倒入豆腐鱼蛋液摊平
4
凝固后翻面煎至两面金黄色即可
5
装盘
小贴士
豆腐鱼切片后要加入鱼露腌一下才会入味
二、白玉豆腐煎鸡蛋做法？
把白玉豆腐捣烂，放入鸡蛋液里，锅里烧油，放葱花爆香之后，把掺着白豆白玉豆腐的鸡蛋液倒入锅中，加入盐，鸡精，小葱花调味即可。
三、做鱼头豆腐汤为什么放荷包蛋？
做鱼头豆腐汤为什么要加荷包蛋?其实是为了让鱼汤更加奶白，而且鱼汤营养非常丰富又补钙，鱼头、豆腐富含蛋白质，鸡蛋也富含蛋白质，放在一起食用可以增加更多的营养价值。
首先先将荷包蛋和鱼各自煎好，锅里加水煮鱼，放入荷包蛋，水沸后放入豆腐，最后加入调味品调味即可出锅食用。
四、荷包蛋煎鱼的家常做法？
用料
鳜鱼 1条（500克左右）
鸡蛋 3个（可根据吃饭人数调整）
葱姜蒜 适量
料酒 20克
生抽 20克
盐 3克
醋 5克
糖 10克
老抽 3克
红尖椒 1-2个
食用油 20克
家常荷包蛋鳜鱼的做法步骤
步骤 1
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鳜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控水；大葱切段、姜切片、香葱切碎、尖椒切片、蒜剥皮。
步骤 2
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锅里放油烧热，将三个鸡蛋煎成荷包蛋备用。
步骤 3
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鱼身两面打花刀，肚子里塞些葱姜蒜。
步骤 4
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锅里放油烧至八成热，撒盐，可以防止鱼皮粘锅，放入鳜鱼，大火煎1-2分钟。
步骤 5
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翻面，继续煎1-2分钟。
步骤 6
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放入葱姜蒜、尖椒，加入料酒、生抽、醋、糖、老抽。
步骤 7
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加适量开水，大火烧开，改小火烧5分钟左右。
步骤 8
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将鱼翻面，放入荷包蛋，继续中小火烧5分钟左右。
步骤 9
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大火收汁，出锅。
五、煎蛋豆腐汤做法？
豆腐 400克 、 西红柿 100克 、 青菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 玉米淀粉 30克 、 酱油 30克 、 芝麻油 5克 、 葱 15克
烹饪步骤
1.青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2.煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
小窍门&温馨提示
口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
六、香菇豆腐煎鸡蛋焖锅做法？
平底锅里放油，将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下，然后放入砂锅里倒，姜汁盖上锅盖烧开就可以