一、辣椒荷包蛋家常做法？
主料:青线椒150g，鸡蛋6个
辅料:大蒜3瓣，小米辣3个
调料:生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙。盐少许，菜籽油适量
做法步骤
1.线椒洗净切成段，放锅里干煸，不需要放油。
2.煸炒出虎皮色盛出备用。
3.切大蒜，小米辣备用。
4.锅里放油烧热。
5.鸡蛋打入锅里煎成荷包蛋。
6.6个荷包蛋已煎好，装盘备用。
7.锅里底油放小米辣，大蒜炒香。
8.放生抽，老抽，蚝油，加半碗清水烧开。
9.倒入煎好的荷包蛋煮2分钟，至入味。
10.再把青线椒放入锅中，煮1分钟。
11.煮好的先把青辣椒先装盘垫底。
12.再把荷包蛋盖在青椒上面，剩余的汤汁淋上即可。
二、醋溜辣椒荷包蛋做法？
1.起锅烧油，开小火。
2.油热打入鸡蛋。
3.煎至两面金黄。
4.荷包蛋全部煎好备用。
5.锅中留少许底油，下入盐，酱油，陈醋白糖少量提鲜。
6.加入清水，倒入鸡精。
7.下入煎好荷包蛋。
8.炖2分钟入味。
9.待汤汁收干出锅即可，可撒入葱花末。
三、酸汤煎荷包蛋做法？
用料
鸡蛋 1个
盐 按口味
醋 按口味
小葱 1小根
蒜苗 1小根
胡椒粉 按口味
香菜 按口味
食用油 1勺
步骤 1
备料：小葱、蒜苗、香菜洗净，切碎。
步骤 2
炒料：锅里少许油，大火加热。调中火，放入切碎的小葱、蒜苗爆香。
步骤 3
煮荷包蛋：第2步爆香后，锅中倒开水（冷水也可），水加热沸腾后磕一个鸡蛋进去，调中小火8-10分钟后，煮熟鸡蛋。
步骤 4
加调料：再按自己的口味加入盐、醋、胡椒粉、香菜，煮10秒。即可享用
四、涡阳酸汤荷包蛋的做法？
主料
柴鸡蛋3个
辅料
香葱适量
盐适量
生抽适量
陈醋适量
香油适量
1. 柴鸡蛋3个。
2. 锅里适量水烧开，把火关了。
3. 鸡蛋打入。盖上盖焖一分钟左右。
4. 开小火稍煮一下，蛋白凝固成型。
5. 用锅铲轻轻铲离锅底。荷包蛋翻个个儿，关火。
6. 香葱切小粒。
7. 香葱碎放碗里，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
8. 沸水冲调。（也可以用煮荷包蛋的原汤）
9. 荷包蛋捞入碗里即可。
五、醋椒荷包蛋的做法？
主料：
鸡蛋4个
食用油小许
食盐小许
生抽小许
陈醋5克
清水100克
辅料：
葱叶适量
红椒适量
做法：
1. 取鸡蛋，洗净。
2. 锅洗净，刷油。
3. 打入鸡蛋，煎至两面金黄。
4. 倒入不粘锅，放小许食盐。
5. 放清水。
6. 放生抽。
7. 放陈醋。
8. 放葱芽和红椒，中间翻面几次
六、辣椒炒酸甜荷包蛋做法？
1.将辣椒清洗干净，切成片。将大蒜去皮，清洗干净，切成片。
2· 起锅并将锅里多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，打入三个鸡蛋，煎制成荷包蛋，捞出，待用。将锅里多余的油，加热，放入切好的大蒜，再倒入辣椒，加点食盐，爆炒几下，待辣椒有七分熟，即可将鸡蛋倒入锅中，用铲子几下，即可出锅。
七、小米椒荷包蛋做法？
第一步：先把小米椒和青线椒清洗干净，然后切成圈装盘备用，再把大蒜拍扁剁碎，保留一点颗粒，装盘备用。再把小葱切成葱花备用。
第二步：热锅凉油，把准备好的6只鸡蛋分三次，打入锅中煎成荷包蛋，一面煎至焦黄之后，翻个面煎另一面，把鸡蛋的两面煎熟至表面微焦的状态，就可以盛出备用了。
第三步：锅内留底油，放入蒜末和青红椒圈，中火翻炒，炒出香辣味，再加入1碗半清水，调味加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再用锅铲翻动均匀，然后中火煮开。
第四步：等锅里的水烧开之后，放入之前煎好的荷包蛋，然后盖上锅盖，转成小火焖煮10分钟，把汤水里面的香辣味煮到荷包蛋里面。
第五步：煮好之后锅里的汤汁所剩不多时，放入1把葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道香辣美味，好吃又下饭的【剁椒荷包蛋】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒荷包蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
八、酸辣萝卜炒荷包蛋的做法？
、将准备好的水萝卜削皮，简单的冲洗，之后切成片状，将中间的芯部抠出一个圆洞
2、将准备好的鹌鹑蛋一个个打散在烧油的平底锅中，进行煎炸，之后盛出来。
3、另起锅烧油，将葱花放在锅中，进行爆香。
4、再将水萝卜放在锅中，进行简单的翻炒。
5、将之前煎炸过的鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。
6、加入适当量的盐，在其中，进行调味。
九、糖醋荷包蛋的做法家常？
【糖醋荷包蛋的做法】
食材：鸡蛋6个、 生抽1勺（这里勺子都是取普通白瓷勺的用量）、蚝油1勺 、醋2勺 、白糖1勺 、番茄沙司2勺、水80g左右、小葱、蒜、火腿肠（放不放都可以）。
步骤：
1.平底锅中加入底油开中火，油热后打入鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右。
2.火腿肠斜切花刀，用煎完荷包蛋的油再煎一下火腿肠。
3.将生抽、蚝油、醋、白糖、番茄沙司、水倒入小碗里，混合搅拌均匀调个底汁。
4.锅中加入底油，放入蒜片炒出香味，将搅拌好的酱汁倒入锅中，煮开。
5.加入煎熟的荷包蛋和火腿肠，翻炒均匀至沾满酱汁的状态即可。
6.出锅前撒点葱花，完成啦～