一、清蒸荷包蛋的正确方法？
准备好食材：冷水 1汤勺、 鸡蛋 1个 、 红枣 9颗 、 冰糖粉或红糖 1小勺。碗底放少量冷水，打入鸡蛋，红枣建议切开四瓣，撒上糖粉冷水上锅，隔水蒸20分钟左右，美味即成。
二、蒸荷包蛋水涨几分钟能熟？
碗蒸荷包蛋水开后放入蒸10分钟即可。
以下是做法:
1.生抽香油十三香放入碗中调成料汁。（想吃原味蒸蛋可以不用放调料，加点盐即可）
2.鸡蛋打入碗中，注意不要把蛋搅散。
3.放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
简单好吃的蒸荷包蛋就做好啦，蒸的鸡蛋口感细腻绵密，非常适合早上吃，可口开胃又营养十足！
三、汽水肉蒸荷包蛋正宗做法？
主料3人份
鸡蛋2个
猪肉150g
辅料
料酒1小勺 淀粉1小勺 生抽适量 老抽适量 水适量 葱花适量 香油适量
步骤1
把猪肉剁成肉末
步骤2
放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀
步骤3
把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟
步骤4
蒸好之后拿出来
步骤5
2个大鸡蛋打散，加入1.5倍的水
步骤6
再加入适量的盐里面，搅拌均匀
步骤7
用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面
步骤8
过滤一遍会更细腻滑嫩
步骤9
然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟
步骤10
蒸好后，撒上葱花，淋上香油就完成了！
烹饪技巧
肉馅先蒸几分钟，这样可以保证肉蒸熟了，鸡蛋也不会蒸老了！
蒸蛋的火保持中火就可以，火不要太大！
盖上保鲜盖记得把排气孔打开，也可以盖上一层耐高温的保鲜膜，然后把保鲜膜上面用牙签扎些小孔！
四、蒸箱蒸荷包蛋的做法？
食材：鸡蛋8个，纯净水适量。
2、首先取8个鸡蛋，用清水冲洗一下，最好用百洁布，仔细清理一下蛋壳。
3、蒸箱的水箱中加入纯净水，蒸箱通电。鸡蛋放入蒸箱。
4、纯蒸模式7分钟，温度100度。
5、把蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡一下。
6、完美出锅装盘
五、蒸荷包蛋的做法？
材料
清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
做法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
六、完整荷包蛋的蒸法？
1，将鸡蛋打到小碗里；
2，锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火；
3端起碗贴近水面，轻轻把鸡蛋从锅边滑入锅内；
4，看到鸡蛋在慢慢定型，大部分蛋白没有散掉，透明的蛋白慢慢变白；
5，煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态，继续煮至蛋黄表面变干颜色变浅；
6，白糖放进碗里。
7，将热汤倒进碗里，把白糖冲化，再把荷包蛋捞出，放进碗里！
七、蒸荷包蛋的家常做法？
1.我们准备三个小碗，在每个碗底部刷上一层油，刷油的作用是防止鸡蛋粘底，如果没有刷油就直接敲入鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。
2.在每个碗中倒入小半碗水，加入少量盐调味（如果喜欢吃甜味的荷包蛋，可以加点白糖或者红糖，味道也非常不错的）。
3.每个碗中分别敲入一个鸡蛋。
4.把鸡蛋放入蒸锅中。
5.开启蒸锅蒸10分钟。我用的是臻米电蒸锅，10秒钟内就上汽，相当于蒸锅里已经烧开了水。如果用的是普通蒸锅，最好要等水烧开了再放入鸡蛋，用中大火蒸即可。
6.10分钟后，荷包蛋就蒸好了
八、蒸荷包蛋用冷水还是热水？
蒸荷包蛋用冷水，首先荷包蛋就是普通的鸡蛋，所以营养高热量低，一般还可以提升代谢，就是把鸡蛋打入冷水中然后一般水开了鸡蛋也就熟了，如果不是特殊品种的鸡蛋，一定要煮熟了不要吃糖心蛋那样会有细菌的，煮鸡蛋和荷包蛋或者鸡蛋糕都好吃
九、肉末蒸荷包蛋的做法？
用料做法：
肉沫100g，嫩豆腐片350g（超市有卖），鸡蛋两个，葱、姜、蒜末15g，料酒、香辣酱少许。
步骤 1
超市买的嫩豆腐片，装盘！
步骤 2
打入鸡蛋，撒上少许盐！
步骤 3
起锅热油，下肉沫、香辣酱，葱、姜、蒜末，炒出香味！
步骤 4
将炒好的肉沫酱淋在装豆腐的盘中，然后放在蒸锅里蒸10分钟左右！
步骤 5
最后撒上葱花！肉末蒸荷包蛋完成！香气四溢啊！开吃吧！