一、荷包蛋鲫鱼汤做法？
荷包蛋鲫鱼汤的做法其实也不是很复杂！下面我来介绍一下我们以前家里也做过！
先准备好鲫鱼，同时制备2一3个鸡蛋，先把鸡蛋煎成荷包蛋备用，鲫鱼洗净直接加冷水，先用大火烧开，然后用小火慢慢的熬，至少30到45分钟吧，再放入准备好的荷包蛋，煮五分钟到十分钟之间就可以出锅了，味道即有鱼香味也有蛋的元素，即好吃又营养！
二、纯鲫鱼怎么做好吃？
炖汤最好吃。鲜香味美，口齿留香，回味无穷。纯鲫鱼，顾名思义，原生品种，没有变异，这种炖汤是最好的，用植物油在窝里两面煎成金黄色(注意，别的都不要放)，倒入纯净水，加入姜片，熬个二十分钟左右，看汤变乳白色，放点葱花，味精少许，出锅！这种汤营养丰富，味道鲜美，最是好极。当然一个好厨子可以做出许多花样，什么豆辣鲫鱼，豆腐鲫鱼，鲫鱼火锅等等，，，说多了流口水。
三、煎鸡蛋鱼汤的家常做法？
1.鲫鱼去除鱼鳞和内脏，用清水清洗干净备用，小葱切花，生姜切丝，大蒜切片。
2.热锅下油，油热以后打入几个土鸡蛋，煎成荷包蛋后捞出备用。
3.热锅下油，下入鲫鱼煎几分钟，下入葱姜蒜和适量的盐，加入适量的米酒。
四、荷包蛋煎鱼的家常做法？
用料
鳜鱼 1条（500克左右）
鸡蛋 3个（可根据吃饭人数调整）
葱姜蒜 适量
料酒 20克
生抽 20克
盐 3克
醋 5克
糖 10克
老抽 3克
红尖椒 1-2个
食用油 20克
家常荷包蛋鳜鱼的做法步骤
步骤 1
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鳜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控水；大葱切段、姜切片、香葱切碎、尖椒切片、蒜剥皮。
步骤 2
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锅里放油烧热，将三个鸡蛋煎成荷包蛋备用。
步骤 3
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鱼身两面打花刀，肚子里塞些葱姜蒜。
步骤 4
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锅里放油烧至八成热，撒盐，可以防止鱼皮粘锅，放入鳜鱼，大火煎1-2分钟。
步骤 5
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翻面，继续煎1-2分钟。
步骤 6
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放入葱姜蒜、尖椒，加入料酒、生抽、醋、糖、老抽。
步骤 7
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加适量开水，大火烧开，改小火烧5分钟左右。
步骤 8
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将鱼翻面，放入荷包蛋，继续中小火烧5分钟左右。
步骤 9
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大火收汁，出锅。
五、黄磊鲫鱼荷包蛋豆腐汤的做法？
原料：鲫鱼 (1条)
豆腐 (1块)
姜 (3片)
葱 (3段)
盐 (适量)
胡椒粉 (少量)
料酒 (少量)
鸡蛋 (2个)
枸杞 (少许)
做法：1.准备好所有食材，先将鲫鱼洗净切花刀，加盐姜片少许料酒腌制10分钟
2.葱切段，豆腐切块
3.起锅，倒入适量的油，当油温5成热时，打入鸡蛋，煎两个荷包蛋备用
4.锅留底油，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，加入荷包蛋和豆腐
5.小火煮10分钟，最后撒上枸杞煮2分钟就完成啦！
六、丝瓜鲫鱼荷包蛋汤做法？
丝瓜鲫鱼荷包蛋汤的做法
原料：鸡蛋3个、丝瓜1根、鲫鱼1条、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15m，
做法：
1.鲫鱼提前用腌制，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；
2.平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；
3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；
4.将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中；
5.烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；
6.放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。
七、鲫鱼烧蛋的正宗做法？
主料
鲫鱼500克
辅料
花生油4汤匙， 食盐1/2汤匙， 淀粉20克， 面粉50克 ，鸡蛋1个 大葱10克， 大蒜3粒， 白砂糖10克 ，陈醋3汤匙， 料酒1汤匙， 老抽1汤匙 ，番茄100克 ，水适量
步骤
1小鲫鱼清洗干净备用
2盆中放入适量盐、淀粉、面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈
3锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色，炸好捞出备用
4锅中热油爆香葱花和蒜米，加入适量白砂糖，水，，陈醋，料酒，滴入几滴老抽。
5把炸好的鱼放入锅中，盖上锅中慢慢炖煮
6将汤汁收干，鱼软烂，加入切好的番茄丁，出锅。
八、湘阴鲫鱼荷包蛋做法？
1、准备食材，鸡蛋，葱，姜清洗干净，鲫鱼清理干净备用。
2、用刀在鲫鱼身上斜划几刀，抹盐腌制片刻备用。
3、姜切丝，葱白切段，葱叶切末备用。
4、热锅冷油煎荷包蛋，只需要煎一面就可以了，不要煎太久，等下还要煮 。
5、锅内留底油下鲫鱼煎到两面金黄取出备用。
6、煎好的鱼和蛋。10、倒入汤碗撒少许葱花即可。
7、锅内留底油下姜丝，葱段爆香。
8、倒入开水(冷水也可以)下鲫鱼荷包蛋再次烧开撇去油沫转中火慢煮。
9、煮到这种奶白色，加入适量的盐和少许的胡椒搅匀即可出锅。
10、倒入汤碗撒少许葱花即可。
九、荷包蛋鲫鱼汤怎么做？
1、准备小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。
2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就可以了。