一、黄骨鱼怎样煮好吃？
黄骨鱼 两条
鸡蛋 3个
海带芽 适量
做法步骤
1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。
2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用
3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。
4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可出锅。
二、黄蜂鱼荷包蛋煮汤做法？
黄蜂鱼 适量，荷包蛋2个，豆腐 1块（大块约200g），西红柿两个，葱、姜、蒜 适量，盐 适量，油 适量嗯料酒 适量
做法步骤
步骤 1
黄蜂鱼洗净，先用料酒腌制一会儿。
步骤 2
西红柿去皮切块，豆腐切小块，备用。
步骤 3
葱姜蒜取适量切好，备用。
步骤 4
在锅底放些油，加入姜和蒜，把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。
步骤 5
煎到半熟的状态以后，一次性加入足够的水，放荷包蛋，豆腐与西红柿，煮上个十几分钟，快煮熟的时候放入盐和葱。
三、什么鱼烧荷包蛋好吃？
1、所有原料洗净，黄辣丁剖好、清洗、沥干水（可由鱼贩代处理好）；
2、然后用刀拍扁新鲜大蒜根部，切成寸段，根、叶分开放，红尖椒切片，姜、蒜整个拍扁。 3、热锅放油，先煎荷包蛋，装盘，锅中留底油。（若感觉底油不够，可增添一些油）
4、黄辣丁中小火油煎，煎至两边鱼肉变色。
5、开大火，倒入开水，放料酒、荷包蛋和除大蒜叶外的所有原料，煮黄辣丁荷包蛋，直到锅中鱼汤变白，鱼香味飘出。加盐、糖、生抽调味，再煮一会。（烧鱼，盐要先放易入味）
6、待锅中汤汁渐浓，按个人口味需要收好汤汁，放大蒜叶增色添香，关火即可。（鱼汤本鲜，不必加味精）
四、嘎鱼排骨做法？
新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用；鸡蛋全部煎成荷包蛋
步骤2
将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝；锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄；放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
步骤3
放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开(因为放的是开水，很快就会烧开)；改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟；出锅时撒点葱花和胡椒粉
五、黄骨鱼炖蛋正宗做法？
食材
黄骨鱼3条，
鸡蛋3个，
蒜头3瓣，
姜1块，
豆瓣酱1勺，
生抽10ml，
陈醋10ml，
盐4g，
鸡精3g，
白胡椒粉1g，
料酒10ml，
葱1根，
干红辣椒1个，
豌豆粒50g，
花生油30ml，
开水1勺，
方法/步骤
1/9
准备好材料；
2/9
热锅后倒入胡姬花古法小榨花生油；
3/9
然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用；
4/9
热锅后锅里倒入胡姬花古法小榨花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用；
5/9
利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎；
6/9
表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开；
7/9
然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开；
8/9
将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟；
9/9
出锅前加入葱花和切碎的红椒。
六、黄刺鱼荷包蛋做法
黄刺鱼 适量，荷包蛋2个，豆腐 1块（大块约200g），西红柿两个，葱、姜、蒜 适量，盐 适量，油 适量嗯料酒 适量
做法步骤
步骤 1
黄蜂鱼洗净，先用料酒腌制一会儿。
步骤 2
西红柿去皮切块，豆腐切小块，备用。
步骤 3
葱姜蒜取适量切好，备用。
步骤 4
在锅底放些油，加入姜和蒜，把黄蜂鱼放进去稍微煎一下。
步骤 5
煎到半熟的状态以后，一次性加入足够的水，放荷包蛋，豆腐与西红柿，煮上个十几分钟，快煮熟的时候放入盐和葱。
七、西江黄骨鱼的做法？
用料
黄骨鱼 4条
酸笋 适量
大葱 半根
葱 2根
蒜 适量
姜 6片
指天椒 6个
豆瓣酱 1勺
黄豆 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
油 适量
盐 适量
魂牵梦绕的广西菜之紫苏酸笋黄豆焖黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
黄骨鱼杀好，洗净，用厨房纸吸水。
步骤 2
热锅冷油煎鱼。盛出备用。
步骤 3
酸笋洗净，切条。
步骤 4
不用加油，直接下锅中火炒酸笋，炒至干水，期间不停翻动，以免炒糊。
步骤 5
炒干的酸笋，盛出备用。
步骤 6
备料。
步骤 7
葱白，姜，蒜，大葱段热油炒香。再加指天椒，一勺豆瓣酱调色。
步骤 8
加入酸笋，黄豆，加水。
步骤 9
水开下黄骨鱼，加盐，生抽，料酒。盖盖，中火焖鱼。水差不多干了，关火，撒葱段。
步骤 10
装盘。香飘十里
八、焖黄骨鱼的家常做法？
1. 鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。
2. 放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。
3. 抓拌均匀，静置10分钟左右。
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将鱼逐块放入油锅中，待其定型后，可翻动，使其均匀受热。
5. 炸至金黄色，捞出控油。
6. 将酸萝卜切丁，姜、辣妈改刀切好备用。
7. 炒锅上火放油烧热，放入酸萝卜、姜片、辣椒断煸炒出香味。
8. 倒入炸好的鱼翻炒。
9. 加开水漫过鱼，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。
10. 将汤汁收至快干时，淋少许香醋。
11. 出锅装盘。