一、豆泡荷包蛋做法？
1.准备的食材。
2.豆泡挖空，鸡蛋液与水近1:1，加适量食盐搅拌均匀。
3.将鸡蛋液装入豆泡中。
4.水沸腾后放入锅中。
5.里面加一个盘，盖住防水滴到鸡蛋液。
6.大火蒸六分钟。（量多蒸八分钟
二、青豆荷包蛋正宗做法？
制作材料
主料：鸡蛋300克
辅料：青豆50克
调料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大葱5克，盐4克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀；
2.姜去皮切末，葱切花；
3.炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。
三、简单荷包蛋的做法？
有一种方法煎出来的蛋超好吃，先买个煎蛋器，很便宜的那种就好啦，我喜欢用圆的那个煎，方便。三四块钱一个，网购的，买了一打，什么都有。
把锅洗干净，大火烧干锅里水份，然后关到最小火。放煎蛋器，在蛋器里下点油。
热了打蛋，一分钟左右蛋器周围的蛋液都干了，取出蛋器。
过一会，把蛋反面煎，至蛋的两面都金黄色了，关火。
表皮脆脆的，内部是润润的，蛋黄是整个的而且香又实。
四、豆瓣鸡蛋花羹的做法？
1.新鲜蚕豆剥出豆瓣,豆瓣起油锅煸炒后加入凉水,如有高汤更好
2.煮豆瓣的同时打上两个鸡蛋
3.豆瓣煮沸后将蛋液倒入,边倒边搅拌,蛋花,关火撒上葱花就可以了
五、荷包蛋的做法？
主料：鸡蛋2个
辅料：蒜1瓣 香油少许 豆豉15克 剁椒10克 小葱1棵 植物油3汤匙
1、小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎
2、锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状
3、翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油，下蒜末和豆豉
4、再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可
六、荷包蛋做法简单又好吃？
加盐煮，即能除腥，也使荷包蛋更完整。
我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。
之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。
在水中加盐，可以让水的密度改变，使得鸡蛋不会接触餐具最下方，避免鸡蛋黏在餐具上，导致鸡蛋在煮的时候破裂，并且加盐还可以让鸡蛋的腥味减少。