一、油焖荷包蛋是怎么做的？
用料
鸡蛋 3-5个（依个人）
香葱 5根
洋葱 1/5个
螺丝椒 1个
小米辣 4个
大蒜 4瓣
1、双面煎蛋，蛋心溏心随喜好
2、小米辣若干、葱、蒜末，热锅热油爆香
3、盐1/3小勺，白砂糖1小勺，生抽1小勺，酱油1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，耗油1小勺，淀粉水100ml，适量清水没过鸡蛋即可，焖蛋收汁
4、翻一翻煎蛋，让每一面被汤汁包裹，焖煮3分钟左右，洒上青椒圈、葱末，洋葱粒
5、可以出锅啦，开始干饭
二、猪肉荷包蛋的做法？
1首先将食材和厨具、盘子全部洗干净备用，然后将从切成葱花（葱头可以切成段，叶子切成葱花）
2.然后将猪肉切成片，装盘再加入少许生抽、酱油、食用油和生粉（口味轻重按个人喜好而定），再均匀搅拌腌制五分钟；
煮荷包蛋时，记住不要开水下锅，教你正确做法
3将已洗好的锅烧热，倒入食用油，一定要将锅内的水分都蒸发掉，不然倒入油后会溅出来，以免伤到
4再将准备好的三个鸡蛋一个个煎成荷包蛋，煎好一个就装盘放凉待用（鸡蛋要煎得稍微有点金黄色即可）
5然后将放凉的荷包蛋，切成一段段（大概两厘米宽即可），因为刚刚煎好，所以放凉一点比较好，切好待用；
6荷包蛋煎好之后，要重新将锅洗干净，煮干锅内的水分，倒入食用油；然后把腌制好的猪肉倒入锅中进行翻炒
7待猪肉已经炒熟（颜色变成白色）之后，将葱段和葱花全部倒入锅中，再用锅铲进行翻炒
8将猪肉和葱翻炒均匀之后，将切好的荷包蛋倒入锅中，再进行翻炒（注意翻炒力度不宜过大，容易将鸡蛋弄得很碎）；
9荷包蛋和猪肉都炒匀后，再加入少许的生粉水，用锅铲炒一分钟，锅中水分基本上被吸干之后，简单易学的家常菜“荷包蛋炒肉”就完成了。
三、拆骨肉焖荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃？
食材明细
湖南椒1个
青椒2个
蒜苗2根
拆骨肉300g
生抽10ml
盐5g
糖15g
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒拆骨肉的做法步骤
1
猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2
青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段（这里没拍到）
3
锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4
将青椒，蒜苗下锅翻炒
5
放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6
翻炒半分钟左右，出锅即可
四、拆骨肉的家常做法？
做拆骨肉的方法如下：
１、杭椒和小红辣椒均冼净、去蒂、切成辣椒圈；泡野山椒切碎，备用。
２、青蒜去根、洗净、切成2cm长的段；大葱去根、洗净、切成葱段和葱片；姜和大蒜去皮、切片；干豆豉放入油中泡软。
３、将猪棒骨、腔骨洗净、放入冷水中，大火煮沸，然后撇去浮沫，以去除血水和肉腥味。
４、然后放入3段葱、5片姜，提升香味，转中火，炖1小时，炖出肉香味后，捞出、晾凉。
５、用尖刀剔下猪骨上的肉，撕成小块，备用。
６、起油锅，加3大勺油，下入泡软的豆豉，中火炒出香味。
７、再下入葱姜蒜片，炒1分钟，直到香味飘出。
８、然后倒入肉块，大火将肉中的水分煸出。
９、接着，加入辣妹子辣酱，翻炒均匀，增添风味。
１０、再加入生抽、老抽，使肉充分吸收味道，盛出。
１１、锅中再加2大勺油，下入辣椒圈，煸至表皮发白，接着倒入炒好的肉块，炒匀。
１２、最后，加入青蒜段，淋入香油，翻炒均匀，即可出锅。
五、拆骨肉荷包蛋做法湘菜？
食材明细:湖南椒1个，青椒2个，蒜苗2根，拆骨肉300g，生抽10ml，盐5g，糖15g，鸡蛋一个
做法步骤
1、猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2、青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段
3、锅内放油，煎荷包蛋，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4、将青椒，蒜苗下锅翻炒
5、放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6、翻炒半分钟左右，出锅即可
六、拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗？
拆骨肉荷包蛋不能第一个上菜。
拆骨肉荷包蛋属于主要材料是拆骨肉、鸡蛋和高汤。
上菜顺序一般应按先冷后热、先清淡后浓味、先名贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先菜后点心的顺序。上菜摆菜的时候也要注意冷热搭配、荤素搭配、颜色搭配、价格搭配。
七、排骨拆荷包蛋的做法？
1. 骨头先冷水下锅焯一遍，再放到锅里煲到骨肉分离。放凉之后拆下骨头上的肉，留一碗汤备用。
2.蒜苗切段。
3. 煎荷包蛋，并切块。
4. 炒香蒜苗，下拆骨肉炒香，加生抽调味。如果喜欢吃辣，也可以放青椒进去一起炒。
5. 下肉汤和鸡蛋一起煮到汤汁浸满，出锅前尝尝咸淡，适量加盐。如果嫌肉汤不够浓郁，可以另外再加炖好的鸡汤之类。
八、东北拆骨肉的正宗做法？
用料：带肉猪棒骨1根 800克，八角 2朵，香叶 1片，花椒 6粒，姜粉 5克，料酒 20克，鱼露 5g，黄剁椒 1大勺，鸡蛋 2个，笋子 1个，线椒 8根，小香葱 3根，大葱 半根，大蒜 2瓣，糖 10克
做法步骤
步骤 1
大棒骨焯水冲净，锅内加足热水，放入大棒骨、料酒、八角、香叶、花椒、大葱、家里没有生姜了，用姜粉代替。大火烧开，转中火滚成一锅浓汤。
步骤 2
从汤中取出棒骨拆下肉
步骤 3
煮汤的时候把配菜切一下，笋子要开水煮5-10分钟，控干水分备用。
步骤 4
锅中放入底油，煎两只荷包蛋。
步骤 5
荷包蛋煎好取出，就着锅里剩下的底油爆香葱和蒜片。
步骤 6
下入笋段翻炒水分挥发。
步骤 7
把笋子向四周推开，下入一大勺剁椒，这个量稍微大些，后面会拆骨肉就不用再加盐了。
步骤 8
剁椒翻炒出香味倒入炒骨肉和荷包蛋，翻炒几下倒入剩余的肉汤，汤烧开后开始调味，加入糖，我比较喜欢鱼露的甘鲜，同时鱼露也有咸味，如果整体菜品咸度不够，那么鱼露也是很好的补充。味道调好后，中高火再炖8-10分钟，使剁椒的辣、酸味道充分渗入到其他食材里。最后放入线椒粒，一分钟左右即断生，关火装盘。
九、拆骨肉炒荷包蛋做法？
步骤1
洗净浸泡一小时以上的筒骨，先冷水下锅加料酒开盖煮开，撇去血沫，拿出筒骨用温水冲洗干净。再起一锅水加葱姜料酒，冷水下洗净的筒骨。（我同时烧了腌笃鲜，所以锅里的筒骨量是翻倍的）
步骤 2
盖盖大火煮开，此时还会有些白沫，撇净。
步骤 3
加盖小火煮一小时以上。
步骤 4
捞出稍放凉
步骤 5
用手把肉拆下，肥瘦相宜。
步骤 6
这是准备炒肉的前准备好的所有主菜配菜。步骤 7
热锅坐宽油，打入鸡蛋，蛋黄表面凝结后翻面。
步骤 8
将荷包蛋推至一边，爆香葱姜蒜。
步骤 9
用锅铲切碎荷包蛋炒匀，下拆骨肉翻炒。步骤 10
加一小碗熬骨高汤，盖盖中小火焖煮一两分钟。
步骤 11
开盖后开大火，加入辣椒翻炒半分钟左右。并以糖、盐调味，倒适量生抽提鲜。
步骤 12
关火拌入香菜。（此步骤可省略，我是做汤切多了香菜，随手撒了些，但很好吃！）
步骤 13
装盘
步骤 14
恰饭！