一、永丰清汤面做法？
用料
面条 200克
鸡蛋 1个
生抽 1汤匙
葱花 适量
香油 1/2汤匙
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
做法步骤
1、先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。
2、一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。
3、荷包蛋快熟了，把面条放入，最好用细面，用筷子拨散开，煮熟。
4、煮面
5、舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥
6、最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了
二、挂面汤卧鸡蛋怎么做好吃？
卧鸡蛋挂面的用料
挂面汤卧鸡蛋的做法，鸡蛋3 个十三香 勺盐1 克葱1 根油3 克酱油0.5 勺鸡精0.5
卧鸡蛋挂面的做法步骤
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步骤 1
锅里烧水，水半开卧鸡蛋，知道鸡蛋成型熟！捞出来放在碗里！
步骤 2
锅里重新加水，水开。煮挂面，放盐，十三香，味鲜。鸡精，味精，熟2分。放入卧鸡蛋，在放点黄瓜片，最后放点辣椒油。香菜！
三、如何做荷包蛋挂面？
准备材料：鸡蛋、面条、清水、葱
做法：
1、在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2、开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。
3、小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。
4、这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。
5、等五分钟左右，面条完全软化，捞出面条和鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了。
四、荷包蛋清汤面怎么做好吃？
主料
挂面
100g
鸡蛋
50g
辅料
水
适量
步骤
1.挂面、鸡蛋两枚。
2.锅内坐水，烧。
3.水即将烧开的时候，打鸡蛋入锅，转小火，慢煮。
4.耐心将鸡蛋煮成完整的荷包蛋。
5.下挂面，煮。
6.将挂面煮软煮熟，即可。
小贴士
1、煮荷包蛋要控制好火候，荷包蛋才容易成型。2、口味重的，可以加适量生抽、香油调味。
五、荷包蛋煮挂面是怎么做的？
先煮面后煮蛋。步骤如下：点火烧锅，下入少量底油，油烧开下葱姜末，爆香添水（一人份四两水)，下盐少于，味素，胡椒粉，十三香等适量调味，水开下挂面，再次开锅打入整只鸡蛋，暂时不要动面条和鸡蛋，改小火慢煨，4－5分钟后关火即成。