一、煎蛋面怎么做？
用料:
番茄 1-2个，看大小而定
鸡蛋 1个
银丝面挂面 1把
葱花 少许
生抽 少许
红油 1勺
猪油 少许（我没有加）
青菜 一点
最正宗的华兴煎蛋面的做法步骤:
步骤 1
煎荷包蛋：如果想少用油或者怕煎破，可以用不粘锅。蛋煎好后捞起，余油留在锅里。
步骤 2
炒番茄：这步很重要，番茄去皮撕成小块。倒进煎蛋的锅里翻炒，放盐。炒成半番茄酱状后，加一些水，煮开。喜欢面里汤多就多加水，干一些就少加水。也可以根据口味放少许糖，白胡椒，几滴白醋。炒好后装入面碗。
步骤 3
煮面：选用何郎牌精致的那种银丝面，我通常买这种。或者中江空心手工面也是极好的，但这种面不太好买。大火水滚后，煮面，可以同时烫一些青菜。面煮好后，为了保持面的滑爽劲道，可以过冷水。
步骤 4
准备调料：煮面的同时准备调料。装好番茄汤的面碗中，加入少许生抽。成都传统的面都喜欢放一勺事先熬好的猪油，我家没有，省略掉，可以更健康。
步骤 5
装碗：过了冷水的面，挑入面碗中。煎蛋，青菜放上面。加一勺红油，最后撒葱花。完成。
二、青菜面怎么做？
第一步：①煎荷包蛋+烫青菜，②晾一大碗白开水。
第二步：蒜切碎后加两勺开水烫一下做蒜水，放少许盐备用。
第三步：往蒜水里加入生抽、老抽、盐、鸡精搅拌匀，放入荷包蛋撒上胡椒粉泡着。
第四步：①煮面（烧一锅尽量多的水，待水沸腾后煮面，水开后加冷水，重复3次，面条即熟。）②盛面（面条熟了之后捞出装碗，倒水放凉的白开水，摆上青菜、鸡蛋，勺一些泡荷包蛋的蒜水淋上，滴2滴芝麻香油效果更佳！）
三、青菜鸡蛋捞面条做法？
锅里放油烧热，把鸡蛋打进锅里煎成荷包蛋。
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锅里放水，等水开了就可以把面条放到锅里去煮，煮大约二分钟就可以把青菜放入锅里，等水开了，放入盐，撒入少许葱花就可以起锅了。
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煎好的荷包蛋可以先捞起来，不要一直煮那样吃起来会很老的，等到起锅了再把荷包蛋盖在面条上面。一碗鸡蛋青菜面就做好了。
四、青菜鸡蛋拌面的配料？
青椒鸡蛋拌面，我们需要的配料有，首先就是青菜，鸡蛋，河面，首先我们要把呃青菜和鸡蛋面分别得弄勺了。第一，我们把青菜和面放在热水里煮熟，然后再进行鸡蛋的监制，如果我们不想吃煎蛋的话，我们可以把鸡蛋打在青菜里做红烧面。青菜，鸡蛋拌面就做好了。
五、荷包蛋面条怎么做？
首先剁肉馅，之后加盐，葱，味精
准备面粉加水，然后豆腐皮摊平，面粉水涂上去，主要为了使肉裹住，不掉下来，裹成条状
然后用剪刀剪成这样的形状
放油锅炸，炸金黄色，可以装盘沾醋吃，也可以放火锅吃，也可以和大白菜一起烧三鲜汤喝。