一、鸭蛋能煎荷包蛋吗？
鸭蛋可以煎荷包蛋
不仅是鸭蛋的个头要比鸡蛋个头大，鸭蛋的营养价值也比鸡蛋的营养价值高，而且鸭蛋的价格要贵。我们在家中煮面条或者是煮意大利面，可能会在锅中打上一个鸡蛋，做荷包蛋，其实我们用鸭蛋也是能做荷包蛋的，但是鸭蛋的味道有点腥，可能不是很好吃。
二、炝锅荷包蛋的做法？
不粘锅中倒入少许植物油，烧热，打入两只鸭蛋，煎制。待一面金黄，翻面继续煎熟。然后将荷包蛋切成粗条状，待用。锅中留底油，下入青椒翻炒一下，倒入适量生抽，稍微调下色。然后倒入照烧汁，翻炒。待青椒表皮呈虎皮状，加入适量盐调味，下荷包蛋翻炒
三、天津荷包蛋配方？
我用的是鸭蛋，也可以用鸡蛋做。酸甜可口。
主料
鸭蛋6个
辅料
小红椒适量
大蒜子适量
香葱适量
调料
生抽适量
香醋适量
白砂糖适量
1. 锅里放油，中火煎鸭蛋。
2. 大蒜子切片，小红椒切断。
3. 煎好6个荷包蛋。
4. 锅里放油，翻炒大蒜子，小红椒。
5. 倒适量水（蛋多就多放些，蛋少就少放些），生抽，香醋，白砂糖。
6. 把荷包蛋全部放入，盖好盖子煮一煮。
7. 打开盖子，稍翻一下，让汤汁均匀渗透荷包蛋，收汁剩一些汤汁。
8. 盛盘，洒葱即可。
温馨小提示
人少可以煎少点蛋。
四、鸭蛋荷包蛋做法？
鸭蛋荷包蛋的做法，鸭蛋比较大，熟得慢，水快开的时候把鸭蛋打进去，然后中火10分钟。再闷5分钟。
然后嗯，再煮5分钟，再闷三分钟。就收透了。
五、甘肃天水荷包蛋的做法？
首先锅中烧水，水起大泡泡的时候打入两个鸡蛋，赶紧关火，盖上盖子焖两分钟，这个时候打开锅盖看到荷包蛋已经基本定型了。
再开大火煮熟，就可以了，想吃糖心蛋的可以少煮两分钟。美味的荷包蛋就做好了。
1. 锅里放油，中火煎鸭蛋。
2. 大蒜子切片，小红椒切断。
3. 煎好6个荷包蛋。
4. 锅里放油，翻炒大蒜子，小红椒。
5. 倒适量水（蛋多就多放些，蛋少就少放些），生抽，香醋，白砂糖。
6. 把荷包蛋全部放入，盖好盖子煮一煮。
7. 打开盖子，稍翻一下，让汤汁均匀渗透荷包蛋，收汁剩一些汤汁。
8. 盛盘，洒葱即可。
六、鸭蛋的神仙吃法？
材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
(养生)
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.收汁撒葱花就OK了。
小诀窍
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。
红心咸鸭蛋
咸鸭蛋最经典的吃法一是切成水果瓣状下酒，二是早餐时配粥吃;非常的美味。制作过程也很简单。
材料
新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个。
做法
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。
2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。
3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒。
4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。
七、鸭蛋可以做水煮荷包蛋吗？
可以。
1、锅中加入清水，开大火将水烧开后，用勺子舀半瓢开水备用。
2、改大火为中火，将打好的鸭蛋倒入勺子中。由于汤勺中水温接近100度，但有没有沸腾，鸭蛋的蛋白很快凝固，却不会散花。
3、将汤勺接触锅中的水，继续升温煮，不要让锅中的水进入汤勺，会使成型的蛋散开 ，一二分钟后，鸡蛋几乎完全凝固成型，可直接将鸭蛋缓缓放入锅中煮了。
4、煮一二分钟即可，喜欢嫩一点的就煮短一点时间。
5.美味又好吃的水煮鸭蛋荷包蛋正确做法完成开吃了。