一、荷包蛋怎么不散?
荷包蛋大家都爱吃,可以有好多做法都不会散开,第一种用油煎,油下锅,油温不能太高,会散开就是因为油温过高导致的,大概七十度左右就可以下锅,慢慢煎,第二种用水煮,把水烧开,拿大一号的公用汤勺,打蛋进汤勺,用手拿着煮,这两种方法都不会散开
二、做荷包蛋怎么做能成形不散?
用料
鸡蛋
1个
水
2碗
橄榄油
2滴
蛋白不散的完整荷包蛋的做法步骤
步骤 1
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水烧滾开后关火。
步骤 2
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关火后滴两滴橄榄油进去,(为了防止冰箱冷藏刚拿出的鸡蛋容易粘锅底)然后用筷子打漩涡,立马把饭倒进去。
步骤 3
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倒进去后盖盖子闷一分钟,然后最小火3分钟。3分钟的话这个蛋黄是稍微有一点流心的,要蛋黄硬一点可以再加二三分钟。
步骤 4
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看看是不是很完美的荷包蛋,蛋白一点没散,而且不粘锅
三、荷包蛋100%不散的小窍门?
步骤/方式1
想要荷包蛋煎出来100%不散,最好的方式就是采用洋葱圈来进行固定烹饪,这样效果是最理想。
首先选择半个洋葱,切成一厘米厚的厚片。
步骤/方式2
然后把厚片取出来,做成洋葱去圈。
步骤/方式3
热锅中加入少许花生油。
步骤/方式4
然后放入洋葱圈。
步骤/方式5
再在洋葱圈内打入鸡蛋。
步骤/方式6
煎至蛋液固定且香味飘出即可完成,用洋葱圈固定煎出来的荷包蛋100%不散,美味又有营养。
四、怎么打荷包蛋不会散?
荷包蛋不会散的技巧
方法一:勺子中放少许食用油,打入鸡蛋,锅中水煮开,调至似沸不沸的状态,放入鸡蛋,定型后轻轻推动即可。
方法二:勺子中放少许食用油,打入鸡蛋,将火调大,勺子置于水上,慢煮至鸡蛋凝固,将水漏入勺中,用勺子刮下底部,放水中煮熟即可。
五、荷包蛋不散绝招?
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出,放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门,不破壳时,先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的,随便怎么敲,入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅,水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里,不要搅动,盖上锅盖焖,一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
六、怎么煎荷包蛋才能不散?
只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右,再敲开放进锅中,这样就会得到完整的一个荷包蛋,并且不会糊锅底,用蛋清遇热凝固的道理,这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。荷包蛋具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、油 10克、鲜酱油 15克、葱丝 适量。
1、第一步把生鸡蛋放入热水中浸泡一分钟,捞出控水。
2、碗里放入酱油和水,拌匀。
3、锅内放油加热,磕入鸡蛋。
4、调好的料汁倒入锅中。
5、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。
6、小心盛出,撒点葱丝,这样蛋黄不散的荷包蛋就做好了。