一、荷包蛋是水开放蛋吗？
荷包蛋是在水没有开的时候就放进去，注意不要让蛋液粘在锅底上。因为水开了放打开的鸡蛋，会被沸腾的水流冲散而成为一锅蛋花汤!水开之后最多8分钟就捞出来，滑嫩松软最好吃，否则时间长了就老了，蛋黄变硬不好吃了
二、煮荷包蛋冷水下锅还是开水下锅？
煮荷包蛋既不是冷水下锅，也不是开水下锅。冷水不能使鸡蛋凝固，鸡蛋就会散开，开水会不断的沸腾，鸡蛋会被冲散，所以最明智的办法，便是等水快开的时间下锅，这样便可以把成型的荷包蛋给做出来了。
三、水煮荷包蛋散花的原因？
原因是第一，鸡蛋可能不太新鲜，放时间太久了。
第二，下锅时可能水开得太急，冲散了鸡蛋。
第三，放鸡蛋时应开中小火，并且一定不要大搅动。
四、为什么我每次煮的荷包蛋，当把鸡蛋打锅里就散开了，全都烂了。正确当时应该是怎样的啊？
水没烧开打鸡蛋就会煮散，水烧开在打鸡蛋进去应该就不会煮烂了
五、为什么蛋花汤鸡蛋都散了？
妈蛋，花汤都散了那是因为火太旺如果把火调低一点，水不要太滚开，把鸡蛋慢慢非礼就不会碎了
六、鸡蛋汤鸡蛋要打散吗？
鸡蛋汤鸡蛋要打散，如果不打散找不了汤。不打散的话蛋清能混汤那鸡蛋黄散不了，也可以说是和包蛋，和包蛋不能成汤，所以说做鸡蛋汤必须打散，否则是我不了汤的，不知别的人有没有办法，我每次做鸡蛋汤都是打散的，我的做法是鸡蛋必须打散的。