水煎荷包蛋做法(水煎荷包蛋做法大全)

淘菜谱 2023-03-08 08:33 编辑:admin 267阅读

一、水煎双黄荷包蛋最正宗的做法?

煎荷包蛋的做法:

1、将平底锅洗干净,然后热锅,将锅底的水分完全蒸发。

2、将锅热好后,加入一点点油(油要适量,不可过多或过少),放入一点点盐。

3、把鸡蛋打入锅里,虽然这时油还不太热,但是锅的温度很高,所以要将火关小,不然煎出的荷包蛋很容易糊。

4、大概一分钟之后,蛋白会有一点凝固的状态时,撒上两勺热水在鸡蛋上,用锅盖盖上。

5、继续用小火煎1~2分钟,掀开锅盖,将煎好的荷包蛋出锅,一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦

二、香煎荷包蛋家常做法?

食材用料

鸡蛋4个,葱适量,姜少许,蒜少许,生抽3茶勺,蚝油1茶勺,料酒1茶勺,盐适量,胡椒粉少许

做法步骤:

1/10 准备4个鸡蛋,

2/10 葱,姜,蒜切碎备用。

3/10 锅里倒入适量油烧热,将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可,我只煎了一面,也可以两面都煎至金黄,一个煎好,再煎另一个。

4/10 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

5/10 拿一饭碗,装半碗清水、加入生抽,蚝油,料酒,适量盐调成汁备用。

6/10 锅里剩下的油,把姜、蒜煸香。

7/10 然后倒入煎好的鸡蛋,和那碗汤汁下锅煮。

8/10 中途煮沸入味时,加入胡椒粉拌匀。

9/10 最后汤快收干时,加入葱花炒片刻就可以了。

10/10 开吃了。

三、水煎荷包蛋的正确方法?

用料  鸡蛋(新鲜)    1枚    水    适量    黑芝麻    少许    蚝油    少许    不粘锅    一只   

做法 

1、鸡蛋打在碗里备用。

2、锅底加少许水,烧开,水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。

3、等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。

4、4分钟后的状态,蛋清凝固,流黄。

5、取出装盘、撒上黑芝麻,滴上一滴蚝油。

小贴士

1、不喜欢流黄的可再晚几分钟出锅。2、时间延长的话水就多放一些。3、鸡蛋一定要新鲜,要不蛋白容易飞。

四、煎荷包蛋的做法和来由?

先把小锅烧热,倒入点植物油,洒少许盐匀一下,油微热就可把鸡蛋敲进去,随即翻个面就可以了,香喷喷的荷包蛋就做好了。荷包蛋来源于以前的宫庭中,宫庭中的御膳房里御厨经常做这样的煎鸡蛋,因为形状象漂亮的荷叶,所以称之为荷包蛋。

五、荷包蛋煎法?

准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。

  1、净锅倒油

  首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。

  2、煎荷包蛋

  待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。

  3、鸡蛋翻面

  当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。

六、怎样做水煎荷包蛋?

做水煎荷包蛋的方法还是比较简单的,首先煲内准备水,煮到40度左右即温水,然后将鸡蛋敲开倒入温水中,慢慢煮就可以了