一、荷包蛋虾仁汤的做法？
用料 鸡蛋 一只虾仁 六只紫菜 适量葱 适量清水 适量香油 三滴鲜虾鸡蛋汤的做法 准备虾仁、鸡蛋、葱花鲜虾鸡蛋汤的做法
步骤1虾仁切成粒备用
步骤2鸡蛋打散备用，紫菜撕成块块备用
步骤3锅烧热，改小火，放入底油，一点即可，放入虾粒翻炒，
步骤4放入葱片，一定要小火
步骤5炒制虾粒微微发黄，加入清水。
步骤6水开后撇去浮沫，
步骤7一边搅拌一边放入鸡蛋液，放入紫菜，立即关火，加入盐和香油即可。
步骤8美味的鲜虾鸡蛋汤就做好了，既简单又美味，营养价值还很高。
二、煎蛋豆腐汤做法？
准备食材：一条鲫鱼、荷包蛋、裙带菜、豆腐、姜片、盐、胡椒粉、食用油
做法步骤：
①鲫鱼清洗干净，控干水分。
②锅中刷油，油热转小火，放入鲫鱼煎至两面金黄，加适量开水，煮沸，撇去浮沫，加姜片中小火炖煮半个小时。
③裙带菜泡发，淘洗干净，切段，豆腐切厚片，荷包蛋加入锅中同鲫鱼一起再炖煮半小时。加一勺半盐、胡椒粉出锅。
三、荷包蛋粉丝汤做法？
原料：粉丝一把、包菜半个、鸡蛋4枚、植物油、蒜、小米辣、白糖、白胡椒粉、蚝油、黄酒、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、粉丝加入温水浸泡30分钟。
第2步、包菜切成丝
第3步、碗中加入白糖，白胡椒粉，蚝油，黄酒和生抽，拌匀备用。
第4步、锅中加入1勺植物油，鸡蛋打散后倒入锅中炒成蛋块，盛出备用。
第5步、锅中再加入1勺植物油，放入蒜片炒香。
第6步、放入包菜炒软。
第7步、放入粉丝炒约3分钟。
第8步、放入鸡蛋块炒匀。
第9步、倒入料汁，再次翻炒均匀后盛出，点缀小米辣即可。
四、丝瓜荷包蛋汤最正确的做法王刚？
原料：丝瓜一根、鸡蛋两个、香葱适量、植物油适量、大蒜适量。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、丝瓜洗干净切块
第3步、鸡蛋打入碗中
第4步、植物油烧热，然后关小火，把鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋，丝瓜煮荷包蛋，这个鸡蛋需要煎的香一些，我们用小火慢慢的煎，一面煎至金黄后，然后再把鸡蛋翻一下，把两边都要煎至金黄！
第5步、荷包蛋煎好以后，用刀从中间切开，切成条。
第6步、丝瓜切薄片，越薄越好，容易熟且丝瓜不会变黄。
第7步、植物油放蒜粒爆香。
第8步、热锅凉油小火先把丝瓜在锅中稍微炒一下。
第9步、然后加入开水大火煮！
第10步、水烧开之后，放入切好的荷包蛋，然后大火煮，把汤煮白，加入盐调味。
第11步、出锅洒上葱花。
五、萝卜荷包蛋汤的做法？
【主料】：白萝卜1个（大概500克）、鸡蛋4个。
【配料】：小葱2根、生姜1小块、虾皮少量。
【调料】：食用盐、白胡椒粉、食用油、猪油。
【准备工作】：
1、在选白萝卜的时候不要选太大的，稍微小一点的要更好，一般立冬以后白萝卜就基本没有辛辣味，而且也会更清甜更好吃。白萝卜的辣味来源于它所含的天然芥籽油，而这种芥籽油在白萝卜中分布是非常不均匀的，一般芥籽油在白萝卜的表皮的含量是最多的，所以萝卜皮也是最辣的，而且萝卜两头的含量也是最高的部位，因此我们要把萝卜皮去掉，把白萝卜的头尾也要去掉。而萝卜肉中所含少量的芥籽油在焖煮时遇到高温就会挥发掉，这样就基本上吃不出辛辣味了。
2、去皮去两头的白萝卜先切片再切成丝，不要求要切到细到什么程度，但是要切得均匀，这样成熟度才能一致。
3、小葱切成葱花最后点缀增香用。
4、生姜先切片后再切成细丝备用。
5、虾皮先用清水淘洗几遍，因为很多虾皮都会有细砂，所以清洗干净就非常有必要了。
【烹饪方法】：
1、把锅烧至冒烟后加少量的油（大概60克左右），有猪油的可以加20克猪油进去，香味会更好，油温3成热时撒上少许的盐（注意千万不能撒太多的盐），这样我们在煎荷包蛋的时候就更不容易粘锅，先改小火后再把鸡蛋先打入碗中，然后再轻轻地倒入锅内，这样煎出来的荷包蛋的形状就会比较好看。在煎蛋的时候要准备一壶开水，煎完蛋后要用。
2、鸡蛋下锅后先不要去动，让鸡蛋先定型，等鸡蛋底部定型后再轻轻地晃动锅面，这样鸡蛋就不会总在一个位置而煎焦，这样鸡蛋在锅内的受热面积也更均匀，大概有15秒左右我们就可以把鸡蛋翻面来煎另一面，如果觉得开始煎的那面不够金黄的话，可以把两面重复煎上一次，但是时间就不能那么久了，如果把蛋煎过火了就会焦，就会有苦味。
3、我们在煎蛋的时候不用去考虑蛋黄有没有熟的问题，因为我们后面还有煨煮的过程，但是一定要把两面煎金黄，这样吃起来才香。煎好一个后就起锅，然后再用同样的方法把剩下的鸡蛋依次煎好。建议把荷包蛋稍微煎老一些，这样熬出来的汤香味才浓郁，颜色才更奶白。
4、在煎最后一个荷包蛋快煎好的时候，把荷包蛋推到一边，然后把生姜丝和虾皮倒进锅内煸炒一下，煸炒过的生姜煸炒后香味会更浓郁，虾皮煸炒后可以去腥也会更香。不用炒太久，只要香味出来了即可，如果锅内没什么油的话可以稍微加点油进去。
5、生姜和虾皮炒出香味后就把所有煎好的鸡蛋都倒入锅内。
6、然后加上足够量的开水，注意！一定是开水哦！这样才能煮出白色的汤。
7、加入适量的食用盐调味。
8、大火把水烧开后，把浮面的浮沫和油撇去。水沸腾后大概要煮上1分钟，把汤煮至浓白。
9、然后把萝卜丝倒入锅内，继续大火煨煮。
10、在煮的时候不用去翻动，否则容易把荷包蛋弄破，萝卜丝下锅后等水再次沸腾再煮2分钟就差不多了，看到萝卜丝有透明感就可以。
11、加入1克白胡椒粉去腥增香，不喜欢胡椒粉的可以不加。
12、加胡椒粉后最多有10秒就可以倒出装碗。最后撒上少许的葱花点缀一下，这样萝卜丝鸡蛋汤就做好了。
六、荷包蛋白菜汤的做法？
原料：小白菜 (200g)，鸡蛋 (3个)，茶籽油 50g，盐 1g，料酒 3g，葱花 3g
1/首先我们先将小白菜洗净，鸡蛋磕入碗中，加盐和料酒打散。
2/然后热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。
3/接着倒入适量清水煮开，放小白菜煮至断生，撒葱花，起锅装盘即可。
4.美味又好吃的王刚小白菜汤的做法完成开吃了。