生煎荷包蛋(香煎荷包蛋家常做法?)

淘菜谱 2023-03-07 12:38 编辑:admin 88阅读

一、香煎荷包蛋家常做法?

食材用料

鸡蛋4个,葱适量,姜少许,蒜少许,生抽3茶勺,蚝油1茶勺,料酒1茶勺,盐适量,胡椒粉少许

做法步骤:

1/10 准备4个鸡蛋,

2/10 葱,姜,蒜切碎备用。

3/10 锅里倒入适量油烧热,将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可,我只煎了一面,也可以两面都煎至金黄,一个煎好,再煎另一个。

4/10 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

5/10 拿一饭碗,装半碗清水、加入生抽,蚝油,料酒,适量盐调成汁备用。

6/10 锅里剩下的油,把姜、蒜煸香。

7/10 然后倒入煎好的鸡蛋,和那碗汤汁下锅煮。

8/10 中途煮沸入味时,加入胡椒粉拌匀。

9/10 最后汤快收干时,加入葱花炒片刻就可以了。

10/10 开吃了。

二、煎包蛋做法?

煎荷包蛋一定要在干净无水的锅中进行,最好是选择平底锅。首先将锅中的水擦干净,加热。往锅中倒入少许的食用油和盐,加热片刻后改成小火,将鸡蛋破壳打入锅中,煎至蛋白能凝固后翻面,再继续煎至鸡蛋另一面凝固,可以等蛋黄完全凝固就出锅。

  煎荷包蛋的做法

  准备材料:鸡蛋1个、油、盐。

  1、净锅倒油

  首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。

  2、煎荷包蛋

  待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。

  3、鸡蛋翻面

  当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。

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三、油煎荷包蛋的正确做法?

食材

蛋(适量)油(适量)

步骤1: 用菜刀朝正放着的洋葱的正中央切下去,在截取最外层直径最大的那个洋葱圈。

步骤2: 把食用油入锅中,把锅底盖住就行,把刚刚切好的洋葱圈平放在锅中。

步骤3: 将鸡蛋打入洋葱圈中。

步骤4: 待到稍微煎熟了一点,就用锅铲将荷包蛋翻一翻(底层翻上去)。

步骤5: 熟了就可以出锅了完成。

四、水煎荷包蛋的正确方法?

用料  鸡蛋(新鲜)    1枚    水    适量    黑芝麻    少许    蚝油    少许    不粘锅    一只   

做法 

1、鸡蛋打在碗里备用。

2、锅底加少许水,烧开,水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。

3、等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。

4、4分钟后的状态,蛋清凝固,流黄。

5、取出装盘、撒上黑芝麻,滴上一滴蚝油。

小贴士

1、不喜欢流黄的可再晚几分钟出锅。2、时间延长的话水就多放一些。3、鸡蛋一定要新鲜,要不蛋白容易飞。