一、水煮荷包蛋怎么做?
做水煮荷包蛋步骤如下:
1、先把鸡蛋打到碗里。
2、然后锅里倒入清水,水量要末过鸡蛋,才不会粘锅。
3、盖上锅盖,大火把水烧开。
4、水烧开了以后,把火关了。
5、等锅底不会冒水泡时,慢慢的倒入鸡蛋,这里需要注意的是,碗要贴近水面,蛋黄、蛋清才不会分散,这里等鸡蛋成形后,开小火慢慢的煮。
6、大家可以根据自己喜欢的熟度,最后捞出荷包蛋就可以了。
注意事项:
1、煮荷包蛋时,多加的1步就是需要先将水先煮到7层热,再沿着锅边放入鸡蛋,等水快要沸腾时,立即改为中火,这样做就可以防止蛋白散了,冷水和热水都不适合煮荷包蛋。冷水时放入鸡蛋,蛋白不能立马凝结,导致蛋白煮散,水温太高,锅中沸腾,容易产生很多浮沫,也会影响鸡蛋的成型。
2.很多人说煮荷包蛋时加醋可以加快蛋白凝结,其实这个方法我试过,虽然蛋白很快就能凝结,但是口感和味道会稍微逊色,最好还是把握水温和火候去煮,味道才是原滋原味的。
二、煮荷包蛋最正确的方法?
步骤/方式1
在碗中打入6颗鸡蛋备用。
步骤/方式2
然后再加满清水的锅中,放入一勺食盐。
步骤/方式3
水煮开后,再快速把鸡蛋倒入锅中。
步骤/方式4
盖上锅盖开小火,焖煮6分钟左右。
步骤/方式5
出锅即可完成,美味又有营养的水煮荷包蛋。
三、如何煮荷包蛋最正确的做法?
步骤/方式1
锅内加入凉水,大火把水煮至沸腾
步骤/方式2
锅内水烧开后,千万别直接把鸡蛋放进去,要调成小火,打入鸡蛋。
步骤/方式3
小火煮至鸡蛋定型。
步骤/方式4
盖上锅盖再焖2分钟
步骤/方式5
关火,盛入碗中即可
四、清水荷包蛋的正宗做法?
所需材料:鸡蛋6个葱5克姜5克油15克盐3克味精2克胡椒粉2克香油5克
做法:
1葱洗净切花;姜去皮洗净,切末。
2锅上火,注入适量清水,待水煮沸,打入鸡蛋,放入姜末。
3鸡蛋煮至七成熟时,调入盐、味精、胡椒粉,撒上葱花,淋入少许香油,即可出锅。
五、水煮荷包蛋汤的家常做法?
将鸡蛋 整个打开放入碗中,同时在碗中加入1小勺水,注意鸡蛋不需要搅拌散,锅中倒入适量水,将其开大火烧开,将煮开水的锅,先关火,然后将装用鸡蛋的碗放入热水中,慢慢将鸡蛋滑入倒进锅中热水中。
盖好盖子,同样不需要开火,先焖上5分钟,再打开小火继续煮上5分钟即可,鸡蛋非常完整,而且锅中不会出出飘浮出来的白沫末。
六、清水煮荷包蛋怎么做?
主料:鸡蛋40g
辅料:水适量、白糖适量、枸杞适量
步骤一:先在砂锅里添入适量的水。
步骤二:开火加热水,并且加入适量白糖,让白糖慢慢溶化在水中。
步骤三:盖上盖儿,然后烧开水。
步骤四:鸡蛋打到碗里准备好。
步骤五:将火关小,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样比较容易定型。
步骤六:小火煮至定型,砂锅还是好一些,没有粘锅底,然后我用勺子翻了一个面,好让鸡蛋中间均匀的受热。
步骤七:撇去浮末。
步骤八:出锅之前放入适量枸杞。
步骤九:成品。