一、五香荷包蛋的做法？
主料鸡蛋
辅料
八角1粒
食盐适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
步骤1
先把小鸡蛋外皮洗净
步骤2
锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅
步骤3
中小火煮4-5分钟
步骤4
盛到盘里备用
步骤5
锅里放水、鸡蛋、料酒、酱油、白糖、八角
步骤6
开锅转小火煮10分钟即可
步骤7
盛出来晾凉，放到冰箱冷藏就行了，每天早上吃的时候可以热一下就行了
二、香煎荷包蛋家常做法？
食材用料
鸡蛋4个，葱适量，姜少许，蒜少许，生抽3茶勺，蚝油1茶勺，料酒1茶勺，盐适量，胡椒粉少许
做法步骤：
1/10 准备4个鸡蛋，
2/10 葱，姜，蒜切碎备用。
3/10 锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可，我只煎了一面，也可以两面都煎至金黄，一个煎好，再煎另一个。
4/10 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
5/10 拿一饭碗，装半碗清水、加入生抽，蚝油，料酒，适量盐调成汁备用。
6/10 锅里剩下的油，把姜、蒜煸香。
7/10 然后倒入煎好的鸡蛋，和那碗汤汁下锅煮。
8/10 中途煮沸入味时，加入胡椒粉拌匀。
9/10 最后汤快收干时，加入葱花炒片刻就可以了。
10/10 开吃了。
三、葱香荷包蛋家常做法？
食材准备：鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）
步骤——
1、把鸡蛋打到大碗里；
2、把葱切细小的段，尽量均匀；
3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；
4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香，味道更丰富；
5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎；
6、煎到两面金黄，铲块，装盘。
四、荷包蛋做法简单又好吃？
做法简单又好吃：1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜，购买时放在耳朵边上摇一摇，如果没有任何声音，就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音，说明鸡蛋已经不新鲜了，可能滋生了细菌，千万别再吃了。就算高温能杀菌，可能也无法彻底杀灭细菌。
2、干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。
3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。
4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。