一、五香酱油蛋的做法窍门？
鸡蛋准备好，烧开后倒掉，重新换水在煮
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把所有的调料放进去
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鸡蛋煮熟后把壳敲碎，这样更入味。烧45分钟就可以了。这是隔天做好的。
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第二天热鸡蛋时把壳剥了，烧热就可以吃了。吃了一个味道不错，比外面味道稍差些，没关系酱油蛋是越烧越入味
烹饪技巧
酱油鸡蛋最好一周里吃完需放冰箱，卤汁可能留下来，冷冻。下回煮蛋可以再用
二、五香荷包蛋的做法？
主料鸡蛋
辅料
八角1粒
食盐适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
步骤1
先把小鸡蛋外皮洗净
步骤2
锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅
步骤3
中小火煮4-5分钟
步骤4
盛到盘里备用
步骤5
锅里放水、鸡蛋、料酒、酱油、白糖、八角
步骤6
开锅转小火煮10分钟即可
步骤7
盛出来晾凉，放到冰箱冷藏就行了，每天早上吃的时候可以热一下就行了
三、酱香荷包蛋家常做法？
鸡蛋 (30克)
酱油 10毫升
白糖 6克
小葱 4克
熟白芝麻 3克
1/首先将2只鸡蛋打入小碗中。
2/然后混合酱汁：用万字酱油（或生抽）10ml+6g绵白糖，用蛋抽搅拌均匀。
3/在平底锅中，将食用油烧热，下入鸡蛋。不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄。
4/加入酱汁，小火烧1分钟。
5/出锅撒上葱花，和芝麻就可以食用了。
6.美味又好吃的酱包蛋做法完成开吃了。
四、上海红烧荷包蛋正宗做法？
上海红烧荷包蛋也叫酱油荷包蛋，是我们上海人小时候妈妈或者奶奶必烧的家常菜，香甜软糯，非常下饭佐粥。
原料：鸡蛋三枚。
调料：酱油、清水、白糖1小勺、油。
做法：
1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。
2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面。
3.加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可 。
烹饪技巧
煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜，盐不必加，酱油够咸了。
五、酱油荷包蛋怎么做？
1、油要覆盖锅底，这样不会粘锅2、油温烧到5成热，放入鸡蛋，火候保持中小，煎至金黄，这时鸡蛋应该是67成熟，也是最营养的时候，想再熟些，就反转煎另一面，煎好出锅3、准备生抽，葱，姜、蒜，4、青炒姜蒜，倒入酱油，煮一分钟，出锅5、鸡蛋上撒上少许葱花，再倒入适量酱油，注意酱油不要太多，因为，挺咸的。多了颜色也不好看