蛋型荷包蛋(怎样煮荷包蛋又圆又好看?)

淘菜谱 2023-03-05 11:28 编辑:admin 163阅读

一、怎样煮荷包蛋又圆又好看?

步骤/方式1

准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜,购买时放在耳朵边上摇一摇,如果没有任何声音,就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音,说明鸡蛋已经不新鲜了,可能滋生了细菌,千万别再吃了。就算高温能杀菌,可能也无法彻底杀灭细菌。

步骤/方式2

干净的小碗里加入一勺清水,起到润滑作用,可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。

步骤/方式3

蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把小碗放在篦子上,盖上盖子蒸10分钟即可,鸡蛋就熟了。

步骤/方式4

用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈,荷包蛋就脱模了,倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。

步骤/方式5

第二种做法

①准备鸡蛋、汤勺。汤勺里加适量清水,把鸡蛋打入汤勺中。

步骤/方式6

锅里倒入一些清水烧开,把汤勺放进在水面上,不要让水面溢进汤勺里,保持8分钟左右,这个姿势有点累,坚持住。

步骤/方式7

由于汤勺比较薄,受热快,所以8分钟荷包蛋就已经熟了,直接倒入盘中或碗中即可,加入番茄酱或沙拉酱,甚至是辣椒酱都可以,喜欢吃什么调料就加什么调料。

步骤/方式8

第三种做法

准备鸡蛋、小碗。小碗里加一勺清水,打入一个鸡蛋。

锅里倒水烧开后关火,水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中,盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固,蛋黄还是液态,喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。

步骤/方式9

开火煮3分钟,蛋黄刚刚凝固,即可捞出,此时的口感最鲜嫩。

这3个方法做的荷包蛋,个个圆润完整,形状特别好看,不散花不起沫。要说哪个方法口感最好,我觉得是最后这个方法,大家可以试一试。

二、简单荷包蛋的做法?

选取鸡蛋1个

步骤1

将一个鸡蛋打在圆碗里(碗底直径约荷包蛋大小),注意不要搅动。

步骤2

然后用叉子叉蛋约十几下(特别是蛋黄,多叉几下,使蛋黄里的空气跑出来)。

步骤3

再放在微波炉里加热40-45秒即可,轻轻用叉子从蛋的周围绕一圈取出来,完美的无油荷包蛋出炉了。

三、荷包蛋煎法?

准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。

  1、净锅倒油

  首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。

  2、煎荷包蛋

  待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。

  3、鸡蛋翻面

  当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。