水煮荷包蛋配什么汤(花生荷包蛋汤做法?)

淘菜谱 2023-03-04 14:57 编辑:admin 128阅读

一、花生荷包蛋汤做法?

1、花生米清洗干净,加入适量水,放入电饭煲内胆中,预约粥汤功能,如果不做早餐的话,花生米需要提前浸泡3小时。

2、早起准备一个鸡蛋,少许枸杞,一点点水淀粉。

3、将花生米连汤倒入煮锅中,加入少许盐,如果喜欢甜口的,也可以加白糖或红糖。

4、开火煮沸,淋入水淀粉搅拌均匀,转小火保持微沸状态,然后将鸡蛋搅拌均匀,淋入锅中形成蛋花。

5、最后加入少许清洗干净的枸杞煮半分钟关火。

二、荷包蛋萝卜土豆汤做法?

原料:鸡蛋、萝卜、土豆,枸杞、香葱、白胡椒粉、盐、味精。

第1步、食材:鸡蛋、萝卜(已清洗切成丝)、土豆切丝,枸杞(已泡)、香葱。

第2步、取平底锅置火上倒油烧热,打入鸡蛋两面煎一下盛出。

第3步、另锅倒油烧热,下入萝卜丝和土豆丝翻炒翻炒。

第4步、接着,合入煎好的鸡蛋,加适量的开水。

第5步、翻动一下煮开、煮至萝卜丝和土豆丝熟软。

第6步、然后,加适量的白胡椒粉。

第7步、加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味翻匀,搁入泡好的枸杞和香葱即成。

三、荷包蛋紫菜汤怎么做?

材料

主料:鸡蛋1个、紫菜20g;

辅料:盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量

荷包蛋紫菜汤

1

清水放入锅烧开

2

紫菜洗干净

3

水烧开放入紫菜

4

打入鸡蛋,煮1-2分钟

5

关火盛出

四、黄磊鲫鱼荷包蛋豆腐汤的做法?

准备食材:一条鲫鱼、荷包蛋、裙带菜、豆腐、姜片、盐、胡椒粉、食用油

做法步骤:

①鲫鱼清洗干净,控干水分。

②锅中刷油,油热转小火,放入鲫鱼煎至两面金黄,加适量开水,煮沸,撇去浮沫,加姜片中小火炖煮半个小时。

③裙带菜泡发,淘洗干净,切段,豆腐切厚片,荷包蛋加入锅中同鲫鱼一起再炖煮半小时。加一勺半盐、胡椒粉出锅。

五、荷包蛋紫菜汤做法?

第一步:先将紫菜清洗干静,放碗里备用,

第二步:先开火,起锅放油,生姜片爆香,加适量的水,

第三步:待水烧开,开小火放鸡蛋煮熟,大火容易煮烂鸡蛋,等鸡蛋煮熟了,再将碗里洗好的紫菜放进锅中煮,煮个2—3分钟,放点盐,停火起锅,放进汤碗里,撤点葱花,荷包蛋紫菜汤就做好了。

六、萝卜荷包蛋汤的做法?

【主料】:白萝卜1个(大概500克)、鸡蛋4个。

【配料】:小葱2根、生姜1小块、虾皮少量。

【调料】:食用盐、白胡椒粉、食用油、猪油。

【准备工作】:

1、在选白萝卜的时候不要选太大的,稍微小一点的要更好,一般立冬以后白萝卜就基本没有辛辣味,而且也会更清甜更好吃。白萝卜的辣味来源于它所含的天然芥籽油,而这种芥籽油在白萝卜中分布是非常不均匀的,一般芥籽油在白萝卜的表皮的含量是最多的,所以萝卜皮也是最辣的,而且萝卜两头的含量也是最高的部位,因此我们要把萝卜皮去掉,把白萝卜的头尾也要去掉。而萝卜肉中所含少量的芥籽油在焖煮时遇到高温就会挥发掉,这样就基本上吃不出辛辣味了。

2、去皮去两头的白萝卜先切片再切成丝,不要求要切到细到什么程度,但是要切得均匀,这样成熟度才能一致。

3、小葱切成葱花最后点缀增香用。

4、生姜先切片后再切成细丝备用。

5、虾皮先用清水淘洗几遍,因为很多虾皮都会有细砂,所以清洗干净就非常有必要了。

【烹饪方法】:

1、把锅烧至冒烟后加少量的油(大概60克左右),有猪油的可以加20克猪油进去,香味会更好,油温3成热时撒上少许的盐(注意千万不能撒太多的盐),这样我们在煎荷包蛋的时候就更不容易粘锅,先改小火后再把鸡蛋先打入碗中,然后再轻轻地倒入锅内,这样煎出来的荷包蛋的形状就会比较好看。在煎蛋的时候要准备一壶开水,煎完蛋后要用。

2、鸡蛋下锅后先不要去动,让鸡蛋先定型,等鸡蛋底部定型后再轻轻地晃动锅面,这样鸡蛋就不会总在一个位置而煎焦,这样鸡蛋在锅内的受热面积也更均匀,大概有15秒左右我们就可以把鸡蛋翻面来煎另一面,如果觉得开始煎的那面不够金黄的话,可以把两面重复煎上一次,但是时间就不能那么久了,如果把蛋煎过火了就会焦,就会有苦味。

3、我们在煎蛋的时候不用去考虑蛋黄有没有熟的问题,因为我们后面还有煨煮的过程,但是一定要把两面煎金黄,这样吃起来才香。煎好一个后就起锅,然后再用同样的方法把剩下的鸡蛋依次煎好。建议把荷包蛋稍微煎老一些,这样熬出来的汤香味才浓郁,颜色才更奶白。

4、在煎最后一个荷包蛋快煎好的时候,把荷包蛋推到一边,然后把生姜丝和虾皮倒进锅内煸炒一下,煸炒过的生姜煸炒后香味会更浓郁,虾皮煸炒后可以去腥也会更香。不用炒太久,只要香味出来了即可,如果锅内没什么油的话可以稍微加点油进去。

5、生姜和虾皮炒出香味后就把所有煎好的鸡蛋都倒入锅内。

6、然后加上足够量的开水,注意!一定是开水哦!这样才能煮出白色的汤。

7、加入适量的食用盐调味。

8、大火把水烧开后,把浮面的浮沫和油撇去。水沸腾后大概要煮上1分钟,把汤煮至浓白。

9、然后把萝卜丝倒入锅内,继续大火煨煮。

10、在煮的时候不用去翻动,否则容易把荷包蛋弄破,萝卜丝下锅后等水再次沸腾再煮2分钟就差不多了,看到萝卜丝有透明感就可以。

11、加入1克白胡椒粉去腥增香,不喜欢胡椒粉的可以不加。

12、加胡椒粉后最多有10秒就可以倒出装碗。最后撒上少许的葱花点缀一下,这样萝卜丝鸡蛋汤就做好了。

七、荷包蛋白菜汤的做法?

原料:小白菜 (200g),鸡蛋 (3个),茶籽油 50g,盐 1g,料酒 3g,葱花 3g

1/首先我们先将小白菜洗净,鸡蛋磕入碗中,加盐和料酒打散。

2/然后热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。

3/接着倒入适量清水煮开,放小白菜煮至断生,撒葱花,起锅装盘即可。

4.美味又好吃的王刚小白菜汤的做法完成开吃了。

八、丝瓜荷包蛋汤最正确的做法王刚?

原料:丝瓜一根、鸡蛋两个、香葱适量、植物油适量、大蒜适量。

做法步骤:

第1步、准备好材料

第2步、丝瓜洗干净切块

第3步、鸡蛋打入碗中

第4步、植物油烧热,然后关小火,把鸡蛋打入锅中,煎成荷包蛋,丝瓜煮荷包蛋,这个鸡蛋需要煎的香一些,我们用小火慢慢的煎,一面煎至金黄后,然后再把鸡蛋翻一下,把两边都要煎至金黄!

第5步、荷包蛋煎好以后,用刀从中间切开,切成条。

第6步、丝瓜切薄片,越薄越好,容易熟且丝瓜不会变黄。

第7步、植物油放蒜粒爆香。

第8步、热锅凉油小火先把丝瓜在锅中稍微炒一下。

第9步、然后加入开水大火煮!

第10步、水烧开之后,放入切好的荷包蛋,然后大火煮,把汤煮白,加入盐调味。

第11步、出锅洒上葱花。