怎么煎荷包蛋做果冻(荷包蛋煎法?)

淘菜谱 2023-03-04 14:20 编辑:admin 188阅读

一、荷包蛋煎法?

准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。

  1、净锅倒油

  首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。

  2、煎荷包蛋

  待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。

  3、鸡蛋翻面

  当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。

二、果冻的简易做法?

简易果冻——果冻布丁的做法

1.先把备用的东西都准备好哦

2.把锅洗干净,加入1000ML的水,煮沸

3.倒入布丁粉100G,煮沸之后,手动搅拌,然后就可以装倒布丁模具里面了。

4.放入模具或大碗里面了,冷却2小时。

5.装在模具里面冷却2小时之后,凝固一起就可以吃了。如果想要冰的,冷却之后放入冰霜

6.凝固之后从模具里面倒出来即可

三、怎样煎荷包蛋?

只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右,再敲开放进锅中,这样就会得到完整的一个荷包蛋,并且不会糊锅底,用蛋清遇热凝固的道理,这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。荷包蛋具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、油 10克、鲜酱油 15克、葱丝 适量。

1、第一步把生鸡蛋放入热水中浸泡一分钟,捞出控水。

2、碗里放入酱油和水,拌匀。

3、锅内放油加热,磕入鸡蛋。

4、调好的料汁倒入锅中。

5、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。

6、小心盛出,撒点葱丝,这样蛋黄不散的荷包蛋就做好了。