一、煎荷包蛋是全熟还是半生半熟好？
煎荷包蛋是一种早餐非常好的食物，煎荷包蛋，有的人爱吃全熟的。有的人爱吃半生半熟的。你好，但我觉得如果给孩子和老人吃煎鸡蛋的时候，一定要煎全熟的好。因为半生半熟的鸡蛋里面还是含有很多的细菌。对于孩子和老人来说是不太好的。但有些年轻人爱吃半生半熟的是，这也是习惯吧。
二、煎鸡蛋保留蛋黄完整全熟的做法？
用料 鸡蛋 一个 油 少量 盐 少量 酱油 少量 清水 少量 煎蛋（蛋黄半熟）的做法 大火热锅，加少许油，能让锅底沾一点就够了加少许盐，（一点就够了（可防止蛋粘锅）充分溶解在油，否则味道不均匀打蛋，小火煎，让蛋白均匀散开，蛋黄不用动
三、煎荷包蛋怎样熟透了？
1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油。
2、敲入一个鸡蛋，待底层结皮。
3、将蛋翻身煎另一面，成荷包形。
4、两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中。
5、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火。
6、约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。