一、煎荷包蛋100%不散的小窍门？
步骤/方式1
碗里放一勺盐，温水融化。打一个鸡蛋
步骤/方式2
放入烧开的锅蒸5分钟
步骤/方式6
蒸好了把水倒出去，完整的荷包蛋就出来了
二、怎么煎荷包蛋才能不散？
只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底，用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。荷包蛋具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、油 10克、鲜酱油 15克、葱丝 适量。
1、第一步把生鸡蛋放入热水中浸泡一分钟，捞出控水。
2、碗里放入酱油和水，拌匀。
3、锅内放油加热，磕入鸡蛋。
4、调好的料汁倒入锅中。
5、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。
6、小心盛出，撒点葱丝，这样蛋黄不散的荷包蛋就做好了。
三、荷包蛋怎么不散？
荷包蛋大家都爱吃，可以有好多做法都不会散开，第一种用油煎，油下锅，油温不能太高，会散开就是因为油温过高导致的，大概七十度左右就可以下锅，慢慢煎，第二种用水煮，把水烧开，拿大一号的公用汤勺，打蛋进汤勺，用手拿着煮，这两种方法都不会散开
四、煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散？
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又完整。
2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，不粘锅不散黄，蛋会煎得黄亮好看。
五、荷包蛋100%不散的小窍门？
步骤/方式1
想要荷包蛋煎出来100%不散，最好的方式就是采用洋葱圈来进行固定烹饪，这样效果是最理想。
首先选择半个洋葱，切成一厘米厚的厚片。
步骤/方式2
然后把厚片取出来，做成洋葱去圈。
步骤/方式3
热锅中加入少许花生油。
步骤/方式4
然后放入洋葱圈。
步骤/方式5
再在洋葱圈内打入鸡蛋。
步骤/方式6
煎至蛋液固定且香味飘出即可完成，用洋葱圈固定煎出来的荷包蛋100%不散，美味又有营养。
六、怎样做荷包蛋不会散了？
1、锅中水似开非开时,锅底起小水泡时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。
2、开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后两到三分钟就可以了。
七、煎荷包蛋怎么煮不散还圆？
煎荷包蛋不散的方法：
1.将锅面清洁干净，保持干净光滑，擦干水分，开大火把锅面烧热，烧热到冒烟时，加油润锅，继续加热，油热之后关火。（经过这样操作后，后面再煎几个荷包蛋都不会粘锅了，所以煎荷包蛋时，不要着急打鸡蛋，多做“1步”，鸡蛋一点不粘锅！）
2.油温降到五成热的时候，开小火将鸡蛋打进锅内，打好后不要急着用铲子，也不要动锅，小火煎到鸡蛋定型且焦黄。
这样煎荷包蛋就完成了，如果喜欢吃全熟的荷包蛋，可以快速翻面再煎一会儿，或者不翻面盖上锅盖，关火焖几分钟。