一、米酒煮蛋的正确方法？
材
酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）
枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）
步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。
二、醪糟鸡蛋汤需要煮多少时间？
醪糟鸡蛋汤需要煮6分钟左右醪糟也叫酒酿的，在水还没有开的时候，请把鸡蛋打下去就成荷包蛋快熟的时候再把这个酒酿放下去，煮一会儿随着水蒸气的挥发酒精会消失一点，但是对于孕妇和产妇都是没有危害的，可以适当的吃一点这样子会奶水多。
三、酒炖荷包蛋的做法技巧？
1、准备好鸡蛋，酒酿和白糖。
2、煲里放适量水。
3、煮开后打鸡蛋下去继续煮。
4、煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下。
5、放酒酿煮开。
6、放适量的白糖，煮至鸡蛋熟了即可
四、煮醪糟鸡蛋整个的是水开了打蛋进去还是冷水打蛋？
是要给醪糟里卧荷包蛋吧！等锅里水开后，关小火，然后稍微给开水里加一点凉水，这样开水就不会一直翻，一直冒泡了，这时候打鸡蛋进去，鸡蛋也不会散了。过几分钟后鸡蛋定形再用锅铲轻轻的从锅底活动一下，免得巴锅。但鸡蛋没定形时一定不能搅动，要不然蛋就散了
如果开水一直冒泡，这时候打鸡蛋进去，鸡蛋受开水的影响，很难瞬间定形，而且一部门蛋白也会被散到汤里，汤会看上去很混浊。~如果加点冷水，就可以完全必免上面的情况了。
五、酒酿鸡蛋的正确做法？
食材
酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）
枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）
步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。
六、酒酿鸡蛋的做法？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
小贴士：
1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。
2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。