一、煎荷包蛋要放酱油吗？
煎蛋里面可以放酱油。煎蛋的注意事项：
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。扩展资料1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
二、酱香荷包蛋家常做法？
鸡蛋 (30克)
酱油 10毫升
白糖 6克
小葱 4克
熟白芝麻 3克
1/首先将2只鸡蛋打入小碗中。
2/然后混合酱汁：用万字酱油（或生抽）10ml+6g绵白糖，用蛋抽搅拌均匀。
3/在平底锅中，将食用油烧热，下入鸡蛋。不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄。
4/加入酱汁，小火烧1分钟。
5/出锅撒上葱花，和芝麻就可以食用了。
6.美味又好吃的酱包蛋做法完成开吃了。
三、酱油荷包蛋怎么做？
1、油要覆盖锅底，这样不会粘锅2、油温烧到5成热，放入鸡蛋，火候保持中小，煎至金黄，这时鸡蛋应该是67成熟，也是最营养的时候，想再熟些，就反转煎另一面，煎好出锅3、准备生抽，葱，姜、蒜，4、青炒姜蒜，倒入酱油，煮一分钟，出锅5、鸡蛋上撒上少许葱花，再倒入适量酱油，注意酱油不要太多，因为，挺咸的。多了颜色也不好看
四、酱油蒸荷包蛋怎么做最好吃？
鸡蛋（3个）
香葱1棵，酱油1汤勺，蚝油半勺香油适量。
首先把香葱切碎放入碗中，放入酱油和蚝油，再放3勺开水搅拌一下，把调料搅拌均匀了
我用的是小碟，可以用一个大盘子，随意。小蝶里布刷上点油，这样蒸熟的鸡蛋不会黏盘子，小蝶里放入1勺多拌好的调料，打入鸡蛋
把小蝶放入蒸锅内，水开后蒸6分钟左右就熟了，时间不宜过长
蒸好的鸡蛋取出可以滴入几滴香油增香
用勺轻轻一舀就出来，因为小蝶底部刷油的原因，鸡蛋不会黏盘，吃起来方便，清洗盘子也容易，是不是很诱人，真的简单又好吃
五、蒸荷包蛋酱汁做法？
用料
鸡蛋 4个
生抽 1小勺（约5毫升）
老抽 1小勺（约5毫升）
美极鲜味汁 3滴
香油 数滴
清水 120-150毫升
小葱 1根
圆葱 少量
酱汁荷包蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
找一个大碗或者深一点儿的盘子，依次倒入生抽、老抽、鲜味汁、香油和清水，用筷子搅拌一下
步骤 3
撒上葱花和圆葱碎，放入蒸锅，大火，上汽后蒸8分钟即可
步骤 4
出锅，美丽的溏心蛋，如果有现成的炸圆葱碎或者烧海苔，撒上少许更好吃。