湘菜荷包蛋(辣椒荷包蛋家常做法？)

一、辣椒荷包蛋家常做法？

主料:青线椒150g，鸡蛋6个

辅料:大蒜3瓣，小米辣3个

调料:生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙。盐少许，菜籽油适量

做法步骤

1.线椒洗净切成段，放锅里干煸，不需要放油。

2.煸炒出虎皮色盛出备用。

3.切大蒜，小米辣备用。

4.锅里放油烧热。

5.鸡蛋打入锅里煎成荷包蛋。

6.6个荷包蛋已煎好，装盘备用。

7.锅里底油放小米辣，大蒜炒香。

8.放生抽，老抽，蚝油，加半碗清水烧开。

9.倒入煎好的荷包蛋煮2分钟，至入味。

10.再把青线椒放入锅中，煮1分钟。

11.煮好的先把青辣椒先装盘垫底。

12.再把荷包蛋盖在青椒上面，剩余的汤汁淋上即可。

二、拆骨肉荷包蛋做法湘菜？

食材明细:湖南椒1个，青椒2个，蒜苗2根，拆骨肉300g，生抽10ml，盐5g，糖15g，鸡蛋一个

做法步骤

1、猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块

2、青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段

3、锅内放油，煎荷包蛋，将拆骨肉炒至半干盛出备用

4、将青椒，蒜苗下锅翻炒

5、放肉一起炒，调入盐，生抽，糖

6、翻炒半分钟左右，出锅即可

三、腊八豆炒荷包蛋怎么做？

腊八豆炒鸡蛋，比较辣，属于湘菜，简单易上手。准备材料：鸡蛋若干、葱叶、腊八豆、老干妈、大蒜、红辣椒、橄榄油、盐。步骤：

1、鸡蛋煎熟，按四分切开

2、炒锅烧热，放橄榄油，油烧热后放入大蒜、红辣椒、葱叶

3、放入腊八豆、老干妈，炒出香味

4、放入鸡蛋

5、出锅火候自己掌握哈，这个不好描述，做得多了就有感觉了。

四、剁椒水蒸荷包蛋正宗做法？

用料

鸡蛋4个

青椒9个

蒜2瓣

盐3克

生抽3勺

耗油2勺

糖4克

豆瓣酱1勺

小米椒5个

淀粉1勺

步骤 1

❶辣椒➕盐干煸成虎皮状

步骤 2

❷想吃几个鸡蛋就煎几个

步骤 3

❸酱汁：3勺生抽➕2勺耗油➕1勺豆瓣酱➕4克糖调均匀

步骤 4

❹锅热把蒜和小米椒煸香➕水➕酱汁调开

步骤 5

❺把荷包蛋和辣椒放入汤汁中煮5分钟再

步骤 6

❻辣椒和荷包蛋摆盘，汤汁➕淀粉勾欠再淋在表面即可

小贴士

①干煸辣椒要把辣椒煸软

②煸辣椒加了盐而且调味品有味道都不用加盐

③喜欢豆豉的可以加哦

五、辣椒炒荷包蛋叫什么菜名？