一、糖心极品荷包蛋的做法？
；极品糖心荷包蛋；主料；鸡蛋一个 清水半碗 ；盐半小勺 ；极品糖心荷包蛋的做法步骤；
1. 干锅烧执，可以用手在锅的表面感受一下，感觉到热了就干掉火。；
2. 关火后倒入几滴油，撒入半小勺盐，把锅摇晃一下，使油盐均匀。；
3. 打入鸡蛋，不要翻动。；
4. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸汽），开小火，听见有噼里啪啦的声音后关火。盖上锅盖，用锅的余温来热鸡蛋，3-5分钟后就可以了。；小贴士；用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。
二、荷包蛋几分钟成溏心蛋？
溏心蛋冷水下锅煮5-6分钟左右即可。溏心蛋口感软嫩，所以不能煮太长时间，一般水开后煮3分钟左右即可达到溏心的效果；如果煮制时间过长，则可能会把鸡蛋煮成全熟蛋
三、水煮溏心荷包蛋的做法，水煮溏心荷包蛋怎么做？
1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来；
1.2、这时候另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动 盖上锅盖焖2分钟；
1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟；
1.4、热水泡过的鸡蛋，随便怎么敲入锅里，煮出来都是完整的，一次煮一锅荷包蛋都没有问题，我感觉这个方法是最简单的，只要鸡蛋是新鲜的，完全不会有任何问题。
四、怎么能做出溏心的荷包蛋呢？
方法：大面积煎蛋。冷锅+冷油+冷蛋x2。
1.冷锅放油后，把蛋打进去，锅有多大晃成多大的，新鲜的鸡蛋蛋黄周围的蛋清是晃不开的，用筷子挑破。
2.起火（可以全程大火），蛋清熟到凝结，凝结到什么程度呢，用筷子能挑起来把蛋翻个，如果挑不起来，说明火候不够，如果弄不断，说明过火了，其实过火了也无所谓，反正蛋黄还没开始熟。也可以乘着火候不够的时候，把蛋分开，有几个蛋黄分几份（别告诉我你没吃过双黄蛋）3.晃一晃锅，确定不粘，然后，用筷子夹住远身侧蛋清的边（熟的程度刚好），朝远身侧45°拎起来，然后迅速往近身侧带回，这样翻面我感觉是成功率最高的（其实一个蛋时颠勺也能很好地翻面，但是怕蛋黄碎，力度不好掌握）。另外一个蛋照做。注意，刚翻个的鸡蛋不要移动位置，否则蛋黄会破。4.都翻过来之后马上关火。如果你想吃生一点的，就把锅从炉灶上取下来，用锅的余热把另一侧的蛋清煎熟。如果想吃熟一点的，那就放在炉灶上，把炉灶的余热也利用起来。轻轻晃动锅，蛋能滑动了，说明可以起锅了。刚刚好，鸡蛋清全熟，蛋黄未熟。想吃蛋黄半熟的，就在炉灶上多放一会。
五、荷包蛋糖心是什么意思？
糖心荷包蛋，是煎鸡蛋的一种。把鸡蛋的蛋黄煎至黄半生不熟状态，看起来会流出去的那类，因此被称作糖心荷包蛋。
详细做法：将生鸡蛋打在锅上煎煮而成，其特点为鸡蛋黄维持环形不散掉，因其外形与钱包类似，故得其名。鸡蛋又分单双面煎和两面煎二种，单双面煎出的鸡蛋比较嫩滑，而两面煎出去的鸡蛋则为香酥主导。鸡蛋因其作法简易，造型设计美观大方，再加鸡蛋的营养丰富多彩，因此变成十分火爆的家常菜。
六、溏心荷包蛋的好处与害处？
好处:溏心蛋通常是指鸡蛋煮或者蒸的时间比较短,没有使蛋黄完全凝固。若选用的是无菌鸡蛋,其中营养物质比较丰富,含有较多的蛋白质,而且还含有维生素、矿物质等,在没有完全煮熟的状态下,也不会含有病原体等有害物质。而且溏心蛋口感较好,吃后可以补充身体所需营养物质,提高自身食欲;
坏处:若选用的鸡蛋不是无菌蛋,其中可能会含有病原体或者寄生虫等,若没有完全煮熟,内部的有害生物则无法被完全杀灭,