一、荷包蛋怎么炒？
回锅肉炒荷包蛋
用料
鸡蛋 3只
五花肉 适量
干辣椒 一些
盐 一些
酱油 一些
小葱 2根
蒜 三瓣
辣豆瓣酱 一些
回锅肉炒荷包蛋的做法
五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 （我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉）
中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉
鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条
炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见
二、如何做扁婆炒荷包蛋？
食材：鸡蛋4个、杏鲍菇适量、青葱段1大根、辣椒1根
调味料：生抽23匙、盐适量
制作步骤
1.将杏鲍菇、辣椒分别切片，青葱切长段备用。
2.蛋打入加了适量油的平底锅中，煎成两面焦香的荷包蛋。
3.煎好的荷包蛋切成大片状。
4.起先煎蛋的油锅不用洗直接补上一点油，将葱白段依序下锅炒香后，下杏鲍菇片翻炒均匀。
5.再把葱青段、生抽、辣椒片下锅翻炒几次即可起锅。
三、炒荷包蛋家常做法？
烹饪步骤：
1. 准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁
2.准备鸡蛋
3.锅内倒油
4.油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅
5.把老干妈油辣椒加入爆香
6.再把葱花加入爆出香味
7.再把荷包蛋加入倒入调好的汁
8.用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅
9.上桌
烹饪小贴士：
各家的口味不同，请按照自家的口味调整，煎蛋的时候要控制火候以免焦糊
四、怎么炒荷包蛋？
准备食材：鸡蛋2颗
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、打入一个鸡蛋，不要翻动。
4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
5、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
五、炒荷包蛋的神仙吃法？
主料：鸡蛋两个，尖椒三个
辅料：葱，姜，蒜，糖，盐，料酒，酱油，双椒辣椒酱
做法：
1、尖椒洗净从中间切开去籽，然后切成斜条儿；
2、适量葱，姜，蒜切成片儿；
3、准备两个鸡蛋，在锅中摊成荷包蛋，放在案板上切成条状；
4、座锅烧油，油热以后放入葱姜蒜炒香，加入一勺双椒辣椒酱；
5、烹入少许料酒后，加入切好的尖椒条儿；
6、翻炒2分钟左右加入适量糖，盐，酱油，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
六、素炒荷包蛋？
用料
鸡蛋 3个
红辣椒 适量
大蒜 适量
蚝油 1勺
生抽 3勺
盐 适量
做法步骤
1.蒜切片，青椒切段备用
2.锅里热油，鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋，锅铲轻压蛋黄，感觉蛋黄变硬，鸡蛋就煎好了，盛出来备用
3.用剩余的油，将大蒜炒香放入青椒，红辣椒炒至表面成虎皮色
4.加入煎好的鸡蛋，酱油，生抽，盐和少许水，开大火炒至青椒炒软即可
七、荷包辣椒炒荷包蛋的做法？
食材
鸡蛋三个，辣椒适量，盐适量
做法
1.将辣椒清洗干净，切成片。将大蒜去皮，清洗干净，切成片。
2·.起锅并将锅里多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，打入三个鸡蛋，煎制成荷包蛋，捞出，待用。
3.将锅里多余的油，加热，放入切好的大蒜，再倒入辣椒，加点食盐，爆炒几下，待辣椒有七分熟，即可将鸡蛋倒入锅中，用铲子几下，即可出锅
八、小炒荷包蛋家常做法？
1、准备好食材，大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。
2、锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
3、将煎好的荷包蛋盛起。
4、利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。
5、将煎好的荷包蛋倒回锅中。
6、倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀，加入小米椒翻炒至断生。起锅装盘就好了。