一、炒荷包蛋家常做法？
烹饪步骤：
1. 准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁
2.准备鸡蛋
3.锅内倒油
4.油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅
5.把老干妈油辣椒加入爆香
6.再把葱花加入爆出香味
7.再把荷包蛋加入倒入调好的汁
8.用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅
9.上桌
烹饪小贴士：
各家的口味不同，请按照自家的口味调整，煎蛋的时候要控制火候以免焦糊
二、萝卜荷包蛋的家常做法？
1、白萝卜，3个鸡蛋，1根小葱和5克枸杞，2克食盐、1克胡椒粉
2、平底锅上灶，先来煎鸡蛋。全程中小火，锅内刷一层薄薄的食用油，把3个鸡蛋均匀地打在锅里，煎到一面定型后翻面，反复翻面，直到鸡蛋成熟，颜色呈金黄色，即可盛出。不用刷锅，剩余的油一会用来炒萝卜丝。
3、把白萝卜用水反复冲洗干净，切去头尾，新鲜的萝卜不用去皮，连皮一起煲汤才能发挥出白萝卜最大的营养。再用擦丝器擦成细丝，还是刚才的平底锅，还是中小火，把切好的萝卜丝倒进去翻炒，炒到萝卜变软，出香味后即可盛出。不用过度翻炒，一两分钟就行，一会还要炖。
4、小葱清洗干净，切成葱花，装盘备用。枸杞同样洗净，加温水浸泡一会，泡软的枸杞炖汤时更容易发挥出它的营养。
5、准备一口汤锅，根据自家人口加入适量清水，大火烧至滚开。水开后倒入炒好的萝卜丝，铺上煎好的的鸡蛋，撒上泡好的枸杞，开小火炖20分钟左右。记住，这步的萝卜丝和煎蛋下锅前的水一定要是滚开的，只有这样才能炖出奶白色。
6、20分钟过后，观察汤汁的颜色，如果是呈奶白色就可以了。这时就可以调味了，加入食盐、胡椒粉拌均匀，最后出锅前再撒上一把翠绿的葱花，就可以盛出享用了。
三、素炒荷包蛋？
用料
鸡蛋 3个
红辣椒 适量
大蒜 适量
蚝油 1勺
生抽 3勺
盐 适量
做法步骤
1.蒜切片，青椒切段备用
2.锅里热油，鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋，锅铲轻压蛋黄，感觉蛋黄变硬，鸡蛋就煎好了，盛出来备用
3.用剩余的油，将大蒜炒香放入青椒，红辣椒炒至表面成虎皮色
4.加入煎好的鸡蛋，酱油，生抽，盐和少许水，开大火炒至青椒炒软即可
四、荷包辣椒炒荷包蛋的做法？
青辣椒 200克
红辣椒 100克
鸡蛋 5个
盐 适量
生抽适量
食用油
大蒜少许
做法
1.辣椒去蒂洗净,切成圈状放着待用；
2.将锅烧热，加入食用油；
煎好的荷包蛋
3.待油烧热后将鸡蛋打入到锅内，将鸡蛋的一面煎至金黄色，
然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黄色盛出备用，逐个将其
它鸡蛋把两面煎至金黄色盛出备用；
4.待煎好的鸡蛋不烫后切成块待用；
5.用之前煎过鸡蛋的油，将大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸
至表面起皱皮；
6.将切好的鸡蛋倒入到锅内翻炒；
7.放少许好抽,半勺盐,翻炒均匀即可。
五、荷包蛋炒白菜做法？
1准备两个新鲜的鸡蛋或者是鸭蛋都可以。
2将买来的大白菜最外层的去除，将内心的叶子剥出，洗干净后切成块状放置好。
3将油到入锅中，开大火将油烧至冒烟。
4把蛋打入到锅中，慢慢煎熟。不熟练的话可以依次打入鸡蛋。
5至一面已经变成金黄色，将蛋白对折，盖住另一边的蛋白成现出荷包蛋的样子。
6把块状的大白菜撒到荷包蛋上，轻轻翻炒，不要将荷包蛋弄撒。
7往锅中倒入适量的盐和酱油，酱油选用老抽着成红色即可。盖上锅盖焖烧约3分钟至白菜变软。
8焖烧完成后，打开锅盖，大白菜和荷包蛋都渲染成红色，起锅前往锅中撒入一定量的葱花。
9那么色香味俱全的大白菜炒荷包蛋就完成了
六、荷包蛋怎么炒？
回锅肉炒荷包蛋
用料
鸡蛋 3只
五花肉 适量
干辣椒 一些
盐 一些
酱油 一些
小葱 2根
蒜 三瓣
辣豆瓣酱 一些
回锅肉炒荷包蛋的做法
五花肉切片 酱油和盐炒制 盛出后放凉 （我炒的时候瘦肉太多了所以最后做不来不香 要选择厉害一点的五花肉）
中火煎鸡蛋 可以煎的熟一点 两面金黄 不能有流质 煎好后 盛出放凉
鸡蛋和肉凉了之后 切葱成长段 切蒜成片 干辣椒斩断 荷包蛋切成宽条
炒香辣椒葱和蒜 一起加入荷包蛋和回锅肉 加入辣豆瓣酱翻炒 合适的时候出锅 再见
七、小炒荷包蛋家常做法？
1、准备好食材，大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。
2、锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
3、将煎好的荷包蛋盛起。
4、利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。
5、将煎好的荷包蛋倒回锅中。
6、倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀，加入小米椒翻炒至断生。起锅装盘就好了。
八、炒荷包蛋的神仙吃法？
主料：鸡蛋两个，尖椒三个
辅料：葱，姜，蒜，糖，盐，料酒，酱油，双椒辣椒酱
做法：
1、尖椒洗净从中间切开去籽，然后切成斜条儿；
2、适量葱，姜，蒜切成片儿；
3、准备两个鸡蛋，在锅中摊成荷包蛋，放在案板上切成条状；
4、座锅烧油，油热以后放入葱姜蒜炒香，加入一勺双椒辣椒酱；
5、烹入少许料酒后，加入切好的尖椒条儿；
6、翻炒2分钟左右加入适量糖，盐，酱油，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
九、荷包蛋的十种吃法？
糖醋荷包蛋。
【准备原料】：鸡蛋八个，葱花适量，红色的甜椒碎少许（如果是专门做给大人吃的话，可以改用小米辣）。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，香醋，淀粉，白糖即可。
第一步：首先准备一个小碗，在碗中加入一勺半淀粉，一勺蚝油，一勺料酒，两勺生抽，两勺香醋，5克白砂糖，30ml清水，均匀搅拌备用。
第二步：随后在平底锅中刷一层食用油，按照平时煎荷包蛋的方法，把鸡蛋煎至双面干焦定型，盛出备用。
第三步：无需洗锅，直接把准备好的糖醋调味料倒入锅中，开大火煮沸之后倒入做好的荷包蛋，稍微翻炒几下后，盖上盖转小火焖煮四分钟。
第四步：最后把准备好的葱花和红菜椒碎倒入锅中，稍微翻炒几下就可以盛出品尝了。