一、东北蒸酱鸡蛋的做法？
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。
1、第一步将青椒去蒂去籽。
2、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀。
3、然后放水，再次搅匀。
4、开水入锅蒸二十分钟。
5、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了。
二、蒸酱鸡蛋最正宗的做法？
主料 鸡蛋 2个 尖椒 20克 葱花 30克 辅料 油 适量 盐 适量 大酱 适量 油 适量 五香粉 适量 水 适量 步骤
1.备用
2.备用
3.鸡蛋2个
4.把鸡蛋打散
5.放入葱花，放入尖椒末
6.放入大酱，盐，油，五香粉，水一点点，然后搅拌均匀，上锅蒸20分钟，就可以出锅了 小贴士 蒸出的鸡蛋酱海挺好吃的
三、剁椒水蒸荷包蛋正宗做法？
第一步：先把小米椒和青线椒清洗干净，然后切成圈装盘备用，再把大蒜拍扁剁碎，保留一点颗粒，装盘备用。再把小葱切成葱花备用。
第二步：热锅凉油，把准备好的6只鸡蛋分三次，打入锅中煎成荷包蛋，一面煎至焦黄之后，翻个面煎另一面，把鸡蛋的两面煎熟至表面微焦的状态，就可以盛出备用了。
第三步：锅内留底油，放入蒜末和青红椒圈，中火翻炒，炒出香辣味，再加入1碗半清水，调味加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再用锅铲翻动均匀，然后中火煮开。
第四步：等锅里的水烧开之后，放入之前煎好的荷包蛋，然后盖上锅盖，转成小火焖煮10分钟，把汤水里面的香辣味煮到荷包蛋里面。
第五步：煮好之后锅里的汤汁所剩不多时，放入1把葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
四、酱蒸荷包蛋做法？
鸡蛋（3个）
香葱1棵，酱油1汤勺，蚝油半勺香油适量。
首先把香葱切碎放入碗中，放入酱油和蚝油，再放3勺开水搅拌一下，把调料搅拌均匀了
我用的是小碟，可以用一个大盘子，随意。小蝶里布刷上点油，这样蒸熟的鸡蛋不会黏盘子，小蝶里放入1勺多拌好的调料，打入鸡蛋
把小蝶放入蒸锅内，水开后蒸6分钟左右就熟了，时间不宜过长
蒸好的鸡蛋取出可以滴入几滴香油增香
用勺轻轻一舀就出来，因为小蝶底部刷油的原因，鸡蛋不会黏盘，吃起来方便，清洗盘子也容易，是不是很诱人，真的简单又好吃
五、酱包蛋做法？
鸡蛋 4个糖 1勺生抽 4勺老抽 半勺白开水 适量
酱汁荷包蛋的做法步骤
步骤 1
起锅烧油，煎四个鸡蛋成荷包蛋（不放任何调料）捞出
步骤 2
锅内留少许油，小火加入1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，再加入适量白开水（没过荷包蛋一半多的量），大火煮开
步骤 3
中火放入煎好的荷包蛋，盖盖子闷2-3分钟左右大概水到荷包蛋一半时翻面再闷2-3分钟后出锅。
六、蒸荷包蛋怎么做？
1、主料：鸡蛋3个、鸡肉100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、香葱1根、料酒2克
2、把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末。
3、鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉（可选） 、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
4、把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面。
5、加少许的植物油
6、把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油（可选）。
7、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。
8、水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，所选用的时间都是按照量来具体确定的时间。
9、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末增加食欲即可吃了。
10、这样做的出来的荷包蛋真的比较省时省力，味道也是超级的美味
七、蘑菇酱蒸荷包蛋的做法？
两个蛋打散加入1:1.5的温水，放入一点点盐，搅拌均匀，上火蒸10分钟，焖三分钟。拿出以后加入蘑菇酱，就可以吃了哟。
八、蒸荷包蛋酱汁做法？
用料
鸡蛋 4个
生抽 1小勺（约5毫升）
老抽 1小勺（约5毫升）
美极鲜味汁 3滴
香油 数滴
清水 120-150毫升
小葱 1根
圆葱 少量
酱汁荷包蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
找一个大碗或者深一点儿的盘子，依次倒入生抽、老抽、鲜味汁、香油和清水，用筷子搅拌一下
步骤 3
撒上葱花和圆葱碎，放入蒸锅，大火，上汽后蒸8分钟即可
步骤 4
出锅，美丽的溏心蛋，如果有现成的炸圆葱碎或者烧海苔，撒上少许更好吃。