一、双面煎叫什么？
煎荷包蛋就要双面煎
第一步： 准备好煎蛋需要的食材（好像也不用太多准备）。
第二步： 热锅下油，轻轻摇动锅，使油分布均匀。
第三步： 向锅中撒入一小撮盐，把火关到最小，打入鸡蛋。
第四步： 再转至中小火，等到煎蛋定型后，小心地将蛋翻面，继续煎至蛋明显鼓起即可。
第五步： 用锅中的余热煎熟鸡蛋，可以盛出开吃了
二、双荷包蛋做法？
煎双荷包蛋的做法：
1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。
3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦
三、煎荷包蛋做法？
准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。
四、怎么用电饼铛做鸡蛋双面煎？
双面的电饼铛煎蛋很简单。具体做法：首先电饼铛预热，其次刷油，预热完毕，蛋磕碎，根据个人喜好：
1、可以直接放入电饼铛，2、也可以倒入碗中搅拌均匀，3、可以加入盐、葱花等等，选择一种操作，盖上电饼铛盖子，调到煎蛋功能键，等着提示煎蛋完成，双面焦黄的煎蛋完美出锅，盛盘，开吃