一、玉麦醪糟做法？
1、用料：小麦/燕麦200g、甜酒曲2g、纯净水150g。
2、麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。
3、搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分。
4、蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟。
5、取出晾凉。蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。
6、称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的，防止杂菌污染。
7、待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀。
8、表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到。
9、放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。
10、判断是否发酵成熟：中间的小坑里出酒。如果是玻璃容器，出酒达到麦子高度的二分之一以上即可。打开盖子，可闻到酒香。
11、移入冰箱保存，最佳食用时间一周左右。直接吃或做酒酿蛋，随意搭配即可。
二、燕麦能与醪糟鸡蛋汤圆一起煮吗？
，但是会有点坏处。
燕麦片也是好东西，不过燕麦片煮的时间要长，如果和酒酿一块煮的话，酒酿里的营养会被破坏，酒酿里面的糯米也会被煮烂的。
如果这两样东西真的煮到一起的话，酒酿失去了营养和漂亮的外观，燕麦也会有一股酸味，装到碗里的时候，会看到这是一碗粘稠的、泛着淡淡褐色的、散发着怪味的东西。得不偿失呀
三、醪糟荷包蛋怎么煮？
1、原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟。2、配料：糯米酒。3、调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。
4、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用。
5、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热。
6、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟。
7、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
四、甘肃甜麦子醪糟的做法？
燕麦洗净，加清水浸泡2小时，倒掉部分水，留下正好没过燕麦的水量，中大火蒸40分钟，蒸熟的燕麦放凉至不烫手，撒白砂糖，撒甜酒曲，拌匀（容器不要装太满，要留有一定的含氧空间，加少许温热的开水，放在大约30℃的地方密封发酵2-3天（每天开盖通通风）。用前挖几勺出来，加些糖拌匀，用凉开水泡着吃。
五、急！甜酒酿鸡蛋燕麦片能不能一起煮？
甜酒酿没有食物搭配禁忌，但要注意酒精过敏者不能食用。 甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香。 甜酒酿吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不宜生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的。