1. 荷包蛋鲫鱼汤图片
熬鲫鱼汤的做法：
1，准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
2，给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
3，再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
4，时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
5，锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
6，鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
7，先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
8，加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
6 时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
2. 荷包蛋炖鲫鱼图片
材料：
鲫鱼2条，荷包蛋2个，白萝卜丝，枸杞1小把，葱姜，料酒，白醋，白胡椒粉，盐
做法步骤：
步骤1：把鲫鱼杀好，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼黑膜，用厨房纸把表面水分擦洗干净，下点胡椒粉、料酒、生姜片抓匀腌制片刻除腥味，腌制鲫鱼时，把白萝卜切丝，煎好两个荷包蛋备着。
步骤2：在鱼两面拍上适量干淀粉，就能下锅油煎了，热锅热油，把鲫鱼码放进油锅中，小火慢煎至两面金黄微焦，煎好关火。
步骤3：把煎好的鲫鱼铲出放进砂锅中，放入姜片和葱结，并淋入少许料酒。
步骤4：放入煎好的荷包蛋和铺上白萝卜丝。
步骤5：倒入淹过所有食材的开水量，并大火煮沸。
步骤6：鱼汤煮沸后，滴入少许白醋，保持中火烹煮至汤色呈奶白色泽，烹煮时间大约8~10分钟，后开始下盐、胡椒粉提鲜调味，放入枸杞继续烹煮2~3分钟，撒上葱花，即可关火，起锅品尝。
3. 鲫鱼汤荷包蛋的做法大全
1、准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内。
2、另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上，再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
3、鲫鱼取出沥掉水分再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。锅烧热加入油润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
4、鱼煎好后放入生姜片稍微煎一下，倒入开水，调大火熬煮沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块（或者加荷包蛋或者白萝卜丝），加了食材后再熬煮十分钟（若什么都不加就加水后小火熬二十分钟即可），时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末就可以了。
4. 荷包蛋鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼 (1条)
豆腐 (1块)
姜 (3片)
葱 (3段)
盐 (适量)
胡椒粉 (少量)
料酒 (少量)
鸡蛋 (2个)
枸杞 (少许)
做法：1.准备好所有食材，先将鲫鱼洗净切花刀，加盐姜片少许料酒腌制10分钟
2.葱切段，豆腐切块
3.起锅，倒入适量的油，当油温5成热时，打入鸡蛋，煎两个荷包蛋备用
4.锅留底油，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，加入荷包蛋和豆腐
5.小火煮10分钟，最后撒上枸杞煮2分钟就完成啦！
5. 荷包蛋烧鲫鱼图片
主材：
黄辣丁500克，荷包蛋5个，葱花
盐少许，胡椒粉适量
做法：
一，热锅下油，火要大才放鱼下锅煎，这样鱼就不容易煮烂，煎至黄黄色时，把搅拌好的鸡蛋放进锅里一起煎。
二，准备好开水，一定要沸腾的，冲入锅里，鱼和鸡蛋就立即会变成奶白色的汤，且会闻到鱼汤的香味，煲10分钟左右，鱼汤就做好了。
三，放盐，葱花，喜欢吃胡椒粉的放点味道更好。
6. 鲫鱼汤 荷包蛋
1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。
2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。
3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。
4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。
5、加入温开水至没过鱼身。
6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。
7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。
8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。