1. 荷包蛋的做法家常做法
原材：
猪肉500克
鹌鹑蛋9个
小葱1根
姜1小块
食盐1茶匙
生抽1汤匙
白胡椒粉1/2茶匙
生粉1茶匙
蚝油1/2汤匙
白糖1/2茶匙
水淀粉2茶匙
做法：
1
猪肉和少许姜一起放入搅拌机，打成肉泥；在打好的肉馅里放入白糖、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、生粉，搅打上劲儿
2
鹌鹑蛋剥皮，用肉馅把鹌鹑蛋包裹上
3
上锅，水开蒸18分钟左右即可，把蒸好的肉丸里面的汤倒在锅里
4
用水淀粉勾薄欠，把勾芡好的汤倒在肉丸上，撒少许葱花装饰即可
2. 荷包蛋的做法窍门
教您做不会散的荷包蛋： 通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了 微波炉煎鸡蛋 用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟再加热一会就好了。 水煮荷包蛋 将水煮半开，把鸡蛋打到水中，小火煮至约半分钟左右即可。 油锅巧煎鸡蛋 如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮: 平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。 无油健康荷包蛋的做法 1.将一个鸡蛋打在圆碗里（碗底直径约荷包蛋大小），注意不要搅动哦 2.然后用叉子叉蛋约十几下（特别是蛋黄，多叉几下，使蛋黄里的空气跑出来） 3.再放在微波炉里加热40-45秒即可（依每个人的微波炉功率不同，我家是43秒刚刚好），好了，轻轻用叉子从蛋的周围绕一圈取出来，完美的无油荷包蛋出炉了 烹饪技巧 1、以上这个方法我试过百八十次了，基本都很完美。唯一不满意的就是碗有点难洗，要用水浸泡一会再洗，但想到这个荷包蛋无油健康又很完美，我也觉得值得了。或者你可以在碗里喷一层不粘油。 2、刚开始试时，由于微波炉的功率问题请多试几次，可以先加热40秒来看，以后再慢慢固定下来。 3、偶尔极个别的时侯，遇到蛋的品质问题时，蛋会爆一些，可以在碗底喷一层不粘油，然后把蛋打到碗里，再在蛋表面喷一层不粘油。
3. 简单荷包蛋做法
步骤/方式1
打入鸡蛋，平底锅里放少许油，小火开始煎，打入两个鸡蛋。 撒盐
步骤/方式2
打入鸡蛋后，不要翻动，撒上少许盐。 翻面
步骤/方式3
凝固后翻面，煎熟即可。
4. 简单荷包蛋的做法
主料
阴米2把，鸡蛋1个
辅料
红糖1勺，玉米油适量
做法步骤：
1. 准备好阴米
2. 锅里少许油烧热，放入阴米（都说用猪油炒的香）
3. 中火炒成阴米泡。
4. 沘去多余的油。
5. 加入适量的水煮。
6. 水稍微开的时候打入一个鸡蛋煮。
7. 加入一勺红糖煮。
8. 煮至蛋熟即可（喜稠的可以多煮下）
5. 荷包蛋的做法家常做法简单
食材用料
鸡蛋4个，葱适量，姜少许，蒜少许，生抽3茶勺，蚝油1茶勺，料酒1茶勺，盐适量，胡椒粉少许
做法步骤：
1/10 准备4个鸡蛋，
2/10 葱，姜，蒜切碎备用。
3/10 锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可，我只煎了一面，也可以两面都煎至金黄，一个煎好，再煎另一个。
4/10 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
5/10 拿一饭碗，装半碗清水、加入生抽，蚝油，料酒，适量盐调成汁备用。
6/10 锅里剩下的油，把姜、蒜煸香。
7/10 然后倒入煎好的鸡蛋，和那碗汤汁下锅煮。
8/10 中途煮沸入味时，加入胡椒粉拌匀。
9/10 最后汤快收干时，加入葱花炒片刻就可以了。
10/10 开吃了。
6. 荷包蛋的多种做法
食材明细
鸡蛋 1个，花生油 适量，番茄酱 适量
煎荷包蛋的家常做法
1、热油锅直接打鸡蛋入锅，小火煎。
2、煎至蛋白完全凝固，不喜欢太熟的朋友们这个时候就可以出锅了。
3、喜欢熟一点的朋友这个时候可以翻面煎另一面。
4、为了漂亮的封面我选择了生一点的煎蛋，抹上番茄酱就行了。
7. 荷包蛋做法大全
准备食材：鸡蛋2颗
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、打入一个鸡蛋，不要翻动。
4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
5、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
扩展资料：
放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。
参考资料：荷包蛋怎么煎好吃？ 央视美食网