1. 怎样煮荷包蛋不会散不粘锅
第一不粘锅 锅热下蛋 转中偏小火 火不能大 第二油不能太多 不要做成炸蛋 第三 蛋黄不能破 破了容易起沫 第四 煎到合适的熟度之后拿出来 煎久了以后等于熬鸡蛋油不起沫才怪
2. 怎样煮荷包蛋不会散不粘锅底
1倒入清水，大火烧开，然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可
2将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟
3将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚
4把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内
5稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
3. 怎样水煮荷包蛋不粘锅
锅烧热，放一点点油，随烧随晃动炒勺，让那一点点油走遍锅底；然后放入多一点油，油温上来一下，打入鸡蛋（打入鸡蛋的时候建议不要一下都打入，先让少许蛋液掉入锅内，随即再让整个鸡蛋掉入锅内，蛋液遇热油形成保护膜），此时你晃动炒勺的时候，你会发现整个鸡蛋都在漂移。
4. 怎么煮荷包蛋不粘锅
步骤：
1.将锅清洗干净，烧干后倒入油，加入适量盐（这样就不会粘锅了）。
2.将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。
3.将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上。
4.半分钟左右将鸡蛋翻面，如下图所示。一面已经煎至金黄了。
5.另一面煎大概半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，同时可以煎另外一个鸡蛋，步骤和上一个煎法一致。
6.这样好吃的煎鸡蛋就做好了，做出的鸡蛋色泽金黄，味道好吃！
拓展资料：
荷包蛋的营养价值
对于荷包蛋来说，实际上荷包蛋中的营养价值也是非常丰富的，在荷包蛋中可以说是有我们人体所必需的各类营养物质，主要是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂，在其中还有维生素和铁、钙、钾等物质，所以说是可以被大家称为是最有营养的一种食物了。
在荷包蛋中，其中还有其它各种重要的微营养素，主要是钾、钠、镁、磷等微量元素，特别是在蛋黄中，其中的铁质是非常丰富的。
我们可以通过食用荷包蛋的方法来补充我们人体所需要的铁元素，如果想要我们皮肤健康，想要让我们皮肤保持红润光滑，这时候都是不能缺少铁元素补充的。
荷包蛋的热量
对于荷包蛋来说，如果是一个煎好的荷包蛋，一般来说热量是在159卡路里的。
在其中是有鸡蛋、盐分和食用油的，还有些人喜欢在荷包蛋上再加上一些酱油，或者是其他的调料，这时候荷包蛋的热量是会大大增加的，这时候是达到200卡路里的。
主要是因为荷包蛋中有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些物质实际上都是很容易会产生热量的。
煎荷包蛋的窍门：
1、煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。
2、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
3、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
4、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
5. 怎样煮荷包蛋不会散不粘锅呢
把锅烧热然后倒入冷油，晃一下锅里的油，然后打入鸡蛋
6. 荷包鸡蛋怎么煮不粘锅
煮荷包蛋要想蛋清不散开,成漂亮的荷包状,就要记住温水就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水。
水快沸的时候放入鸡蛋,也就是锅内的水起小泡还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾,容易把鸡蛋滚烂,白了之后,水就可以开了,煮几分钟就可以吃了。
先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里,然后将水和蛋一起放入烧开的水里,鸡蛋就不会粘底了。
在磕进鸡蛋之前,将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底,粘锅。
在锅里的水八成热时,把鸡蛋打入锅中,再顺着锅边慢慢加入稍许凉水,顺着锅边慢慢搅,这样做的目的是防止蛋粘锅底,水大开时鸡蛋就好了。
制作中,不要加盐,因为食盐会妨碍蛋清凝固。
7. 煮荷包蛋怎么才不粘锅
【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】 不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。
还有一个必须要锅洗干净的原因。 就是，不干净的锅容易糊锅。
其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。
8. 怎么煮荷包蛋不散不粘锅
1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。
2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。
3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。
4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了
9. 煮荷包蛋如何不粘锅
煎鸡蛋要热锅冷油，在倒入食用油之后，再加入少量的食用盐和面粉，打入鸡蛋，等蛋白半凝固状态时加一点温水，盖上盖子煮一分钟左右，这样鸡蛋就不会粘锅了。
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
10. 如何煮荷包蛋不会散不会粘锅
是油温太高，得小火烧油，油不冒烟的时候就得把鸡蛋打锅里，慢慢熟。