1. 豆腐荷包蛋
主料:
老豆腐一块/鸡蛋三个
配菜:
大蒜/小葱/红椒
配料:
食盐2克/鸡精1克/胡椒粉1克
豆腐炒鸡蛋的做法:
第一步：配菜我们准备老豆腐一块，放入碗中，加入少许食盐和适量清水，把豆腐清洗干净后，用勺子压成碎末备用，碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，把葱白和葱叶分开，葱白切成葱花和蒜末放在一起，葱叶也切碎，单独放在盆中，红椒半个，切成小粒备用。（淡盐水清洗豆腐，能够去除豆腥味）
第二步：翻炒食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，把豆腐末倒入锅中，翻炒均匀，从锅边淋入少许植物油，防止粘锅，保持中火炒3分钟左右，把豆腐中的水气炒干~
第三步：出锅加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，翻炒入味，把蛋液均匀淋在豆腐上，加入少许植物油，以免鸡蛋炒糊，轻轻的转动锅，让蛋液均匀受热，炒至蛋液完全定型，倒入葱花红椒粒，为菜品增色，再淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘~
2. 豆腐荷包蛋能一起吃不
步骤/方式1
准备一块豆腐，一颗鸡蛋，豆腐切块用开水烫一下去除豆腥味备用。
步骤/方式2
锅内加油，放入一小块生姜，打入鸡蛋煎熟。
步骤/方式3
鸡蛋煎熟后，加入开水，再倒入豆腐一起煮，开始调味，加入盐、胡椒粉、少许香油和一点葱花，煮开几分钟即可。
步骤/方式4
一道简单快速又好喝的煎鸡豆腐汤就做好了
3. 豆腐荷包蛋煲
宝宝吃豆腐的推荐做法
豆腐糊
食用人群：4个月以上宝宝
材料：北豆腐20克，肉汤。
做法：
1.将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎。
2.煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。
嫩豆腐糯米粥
食用人群：4个月以上宝宝
材料：糯米粉20g，嫩豆腐20g，水1.5碗。
做法：
1.糯米粉用筛子过滤 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍。
2.在锅里放入嫩豆腐，糯米粉提前用水搅拌后倒进去，一边煮一边搅拌。
3.待糯米粉全熟，粥变得浓稠后关火。
胡萝卜豆腐蛋黄面
食用人群：6个月以上宝宝
材料：胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥
做法：
1.在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥。
2.撒上碾碎的蛋黄，也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟即可。
鱼泥豆腐苋菜粥
4. 豆腐荷包蛋汤
原料
豆腐 (50克)，鸡蛋 (2个)
肥肉 (20克)，金针菇 (20克)
胡萝卜 (20克)，瘦肉 (20克)
油 适量，蒜末 适量
辣椒圈 一把，盐 半勺
水 一大碗，蚝油 一勺
生抽 一勺，香菜 一把
1/锅中油热，打入一个鸡蛋。
2/第一个鸡蛋基本成型后，加入第二个鸡蛋。
3/用锅铲将鸡蛋隔开。
4/鸡蛋煎至两面金黄，铲出待用。
5/锅留底油，豆腐切厚片下入锅中。
6/豆腐煎至两面金黄，铲出待用。
7/锅留底油，加入蒜末，一把辣椒圈和少量肥肉，炒香。
8/加入金针菇，翻炒。
9/金针菇炒软后，加入胡萝卜、煎蛋和豆腐，加入半勺盐和一大碗水。
10/加入一勺蚝油、一勺生抽、放入瘦肉。
11/放入辣椒圈，加入一把香菜。
12/出锅，装入碗中。
13/好喝的豆腐汤就做好了。
14.美味又好吃的福州豆腐汤做法完成开吃了。
5. 豆腐荷包蛋砂锅
主材：北豆腐、香菇、青菜心。
调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。
3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。
4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。
5 再下姜蒜末，煸炒出香。
6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀
7 倒入酱油、陈醋，调匀。
8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。
9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。
10 开锅的汤料倒入砂锅。
11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。
12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。
6. 豆腐荷包蛋蒸出来的叫什么菜
鸡蛋豆腐切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇泡发后一切四，葱切段。香菇水留着。
步骤2
将酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉，香油，泡香菇的水，混合搅均匀即是“酱汁”。
步骤3
平底锅烧热，放入1汤匙色拉油。将切好的鸡蛋豆腐两面煎上色后取出。用锅中残余的油爆香洋葱和葱段，放回煎好的鸡蛋豆腐，淋入酱汁。待酱汁煮沸变浓稠后稍微翻炒即可出锅装盘。