1. 菠菜荷包鸡蛋的做法大全
用鸡蛋可以做以下一些菜肴:
1西红柿炒鸡蛋 2韭菜炒鸡蛋 3香椿炒鸡蛋
4黄瓜炒鸡蛋 5菠菜炒鸡蛋 6蒸鸡蛋羹
7煎鸡蛋饼 8韭菜鸡蛋馅儿饺子 9煮鸡蛋
10鸡蛋炒饭 11用鸡蛋打酱 12黄瓜木耳炒鸡蛋
13酱鸡蛋 14火腿鸡蛋饼 15土豆丝鸡蛋饼
16青椒炒鸡蛋 17胡萝卜鸡蛋饼 18鸡蛋柿子
19汤鸡蛋柿子面 20榨菜炒鸡蛋
21蒜苗炒鸡蛋 22丝瓜鸡蛋汤 23卧鸡蛋 24凉拌鸡蛋
我能想到的就是这些家常菜。仅供大家参考
2. 荷包蛋怎么做菜
荷包蛋有两种做法：
1.煎荷包蛋。煤气或天然气调为中火，锅内放入适量的花生油或色拉油，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入油中，等蛋液逐渐凝固成蛋白，但是蛋黄还未凝固，右手用炒菜铲将热油铲起一点儿，淋在蛋黄上时期迅速凝固，左手同时晃动炒锅或平底锅以防止鸡蛋粘糊在锅底上；看见蛋黄被蛋白覆盖后用炒菜铲将其翻个儿，直至两面煎至金黄色或你个人喜欢的程度，手捏少许咸盐洒在做好的鸡蛋上，出锅装盘即可。
2.水煮荷包蛋，碗内放入适量酱油、味精和几滴香油，煤气或天然气调为中火，锅内放凉水，至开锅，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入锅内水中，煮至蛋白凝固，蛋黄微熟，捞出至准备好的碗里，加入锅内的开水，冲好高汤即可。谢谢采纳为最佳答案并给分。
3. 菠菜荷包鸡蛋的做法大全图解
主料豆腐200克 辅料油适量盐适量火腿肠适量菠菜适量香油适量 步骤1.准备好食材，火腿肠 豆腐 菠菜2.先把豆腐用刀背剁碎啦3.加入盐和油拌匀啦4.团成四个大小一般大的豆腐团5.火腿肠切碎啦6.均匀的放到豆腐团上，上锅蒸五分钟7.洗净的菠菜，放到热水里面焯一下8.捞出菠菜装盘，正好的豆腐团放在菠菜上面就可以啦
4. 菠菜鸡蛋包子的做法
如下：
材料
主料：面粉750g、韭菜200g、菠菜110g、鸡蛋110g、泡打粉15g、酵母7.5g；
辅料：虾皮2勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、香油1勺、生抽1勺、高汤精1勺、植物油125g、植物油235 g、35度温水
1
面粉加入泡打粉，混合均匀。
2
酵母加入35度的温水，化开，搅拌成无颗粒状。
3
把酵母水倒入混合好的面粉中，在倒入35度的温水，活成面团。盖保鲜膜，十分钟面就发好了！
4
韭菜择好洗净，切成馅。
5
菠菜择好洗净，开水烫软，迅速出锅，放凉后切成馅。攥干水分备用。
6
热锅凉油，油热后倒入打撒的鸡蛋，待鸡蛋稍微定型。不用翻面。
7
在鸡蛋半凝固时，快速用筷子转圈，打散成鸡蛋碎。迅速关火，放凉备用。
8
把韭菜碎，攥干的菠菜碎，鸡蛋碎，加入两勺虾皮。
9
加入调料，如图。向一个方向搅拌均匀。
10
最后加入植物油，同样手法再次搅拌。
11
把醒发好的面团，揪成剂子，每个剂子再次排气，然后擀成中间厚边缘薄的面皮。
12
取适量馅包成包子。
13
这是包好的样子。
14
凉锅凉屉，蒸锅加水，铺好提前浸湿的屉布，把包子摆放好，中间留着空隙，静置醒发15分钟，盖好盖子。大过上汽后，转中火再蒸12分钟，关火，虚焖三分钟，迅速开盖。
小贴士
第一：快速发面需要泡打粉和酵母的比例是2/1。一斤面粉为例。第二：醒发好的面团，揪成小剂子后，必须要第二次排气。包子蒸熟才美观第三：包子皮要中间厚边缘薄，做好包子不仅漂亮还不会露馅。第四：摊鸡蛋时，再鸡蛋外缘刚刚凝固，里面还是液体时，迅速用筷子划圈搅拌，成鸡蛋碎，迅速关火。这样可使鸡蛋再蒸制过程中更加鲜美。第五：凉锅凉屉，包子下锅，蒸出来才漂亮！第六：关火后虚焖三分钟，以免包子塌陷。第七：开盖要迅速，以免水汽滴落，影响美观。
5. 荷包蛋煮菠菜
嗨！你好，我是萌城美食专注做各种美食的不老美妈，很高兴为你回答问题！喜欢关注我哦！
看看我的做法吧！
菠菜鸡蛋汤的做法：
1.菠菜切去根部。
2.将菠菜洗净，切段备用。
PS：菠菜常种植于偏沙质的土壤中，清洗时要特别注意洗净叶柄根部，以免沙土残留。
3.将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花。
4.转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐就可以了。
菠菜洗干净就不需求焯水，因为已经煮开了啊！
烹饪技巧
打蛋花时需注意，缓慢淋入蛋液，使鸡蛋不成块，食用时蛋花会入口即化，口感更佳。 （图片来源：视觉中国）
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6. 家常菠菜荷包蛋的做法大全
海带用水发好，切丝备用起锅烧油，三个鸡蛋打散加盐，葱花煎鸡蛋，锅里放开水，放姜片，胡椒粉将洗净的海带丝放入煮5分钟，再将菠菜放入煮开，加入煎好的鸡蛋，放盐调味，放葱花起锅
7. 菠菜荷包蛋面条怎么做
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。
1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。
2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了