1. 如何煎荷包蛋不会溅油
【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】 不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。
还有一个必须要锅洗干净的原因。 就是，不干净的锅容易糊锅。
其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。
2. 为什么煎荷包蛋会溅油
一、怎么煎荷包蛋不粘锅
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。
2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
二、怎样煎荷包蛋圆整
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
三、煎蛋的具体做法和用料：鸡蛋1个、盐2克、油5ml、酱油3ml。
煎蛋的具体做法：
1、锅里倒适量油。
2、油热后，鸡蛋打到里面，保持大火。
3、趁未翻面时洒盐。
4、试试鸡蛋不粘锅了翻面，此时已经一面金黄。
5、稍等片刻，出锅。
6、倒微量酱油，味道更好。
三、烹饪技巧
油不能少，不然鸡蛋不够脆。火一定要稍微大点，这是外焦里面糖心的基础。时间不能太长，蛋黄老了就不好吃了。
3. 煎荷包蛋怎么防止油溅起来
是因为:液体遇到高温的油就会爆，而且鸡蛋比较粘性大，不容易散开爆的更严重一些
正确做法是:煎蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
4. 如何煎荷包蛋不会溅油呢
步骤：
1.将锅清洗干净，烧干后倒入油，加入适量盐（这样就不会粘锅了）。
2.将鸡蛋慢慢打入锅中，转中火，前期不要翻动。
3.将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上。
4.半分钟左右将鸡蛋翻面，如下图所示。一面已经煎至金黄了。
5.另一面煎大概半分钟左右后，将鸡蛋移至锅边，待油沥干后铲出装入盘中，同时可以煎另外一个鸡蛋，步骤和上一个煎法一致。
6.这样好吃的煎鸡蛋就做好了，做出的鸡蛋色泽金黄，味道好吃！
拓展资料：
荷包蛋的营养价值
对于荷包蛋来说，实际上荷包蛋中的营养价值也是非常丰富的，在荷包蛋中可以说是有我们人体所必需的各类营养物质，主要是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂，在其中还有维生素和铁、钙、钾等物质，所以说是可以被大家称为是最有营养的一种食物了。
在荷包蛋中，其中还有其它各种重要的微营养素，主要是钾、钠、镁、磷等微量元素，特别是在蛋黄中，其中的铁质是非常丰富的。
我们可以通过食用荷包蛋的方法来补充我们人体所需要的铁元素，如果想要我们皮肤健康，想要让我们皮肤保持红润光滑，这时候都是不能缺少铁元素补充的。
荷包蛋的热量
对于荷包蛋来说，如果是一个煎好的荷包蛋，一般来说热量是在159卡路里的。
在其中是有鸡蛋、盐分和食用油的，还有些人喜欢在荷包蛋上再加上一些酱油，或者是其他的调料，这时候荷包蛋的热量是会大大增加的，这时候是达到200卡路里的。
主要是因为荷包蛋中有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些物质实际上都是很容易会产生热量的。
煎荷包蛋的窍门：
1、煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。
2、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
3、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
4、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
5. 煎荷包蛋加什么可以防止油的飞溅
油是不可以放在微波炉里面进行加热的，用微波炉来加热是容易引起火灾的，大家在使用微波炉的时候还是有很多的注意事项，首先在加热食物的时候必须要使用玻璃器皿或者是陶瓷器皿，这样使用会更加安全一些，而且也不会产生新的物质。
其次就是在加热的时候不能够加热油炸的食品，高温会使油飞溅出来，有可能是会产生明火的，严重的情况下就会导致火灾。
另外就是使用微波炉加热的时间不能过长，时间过长就会导致食物变干变硬，甚至也会产生毒素的。
6. 煎荷包蛋加什么不溅油
MM 很简单的，一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。 你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。 荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
7. 煎荷包蛋怎么才能不溅油
1、先用中火热锅，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐
2、把鸡蛋打入一个碗内
3、再把碗内的蛋倒入热锅中，即刻关小火，可避免鸡蛋被烧焦。
4、此时，蛋黄还不熟。先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖。
5、然后用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可出锅。
8. 煎荷包蛋防止油飞溅
煎荷包蛋时在热锅里加放盐可以防止油的飞溅，要掌握好两点：
1、盐的数量，要比煎蛋时直接放在鸡蛋上的数量稍稍多一点（有一部分在油锅里了）。
2、放的盐要用锅铲剖开，不能集中在一堆，否则不好吃。 【主料】 鸡蛋 【辅料】 食用油、酱油、盐 【荷包蛋的做法步骤】 1、准备好鸡蛋； 2、热锅冷油；油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火
3、快速撒上一点细盐；
4、用铲子把鸡蛋对折后摁住一会；
5、翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅。