1. 清蒸荷包蛋的做法
1、原材料蛋一个，微波炉适用的碗一个(有盖最好，没盖的话，用个碟子充数也可以)，凉开水。2、做法先将凉开水倒如碗中，不要太多，大概1/5碗;打一颗蛋进去，再倒入些凉开水，确保凉水可以把蛋都覆盖住，别忘记给你的碗加盖，放进微波炉，加热1分钟(加热时间，可根据水的多少以及你想要的蛋的熟度来调节，水越多，加热时间也就越长。) 呵呵，完成咯!在这样的情况下，用微波炉煮蛋非常的快速，而且，鸡蛋也不会乱爆。
2. 清蒸荷包蛋的做法窍门
蒸鸡蛋很容易粘碗底，并且吃完后这个碗很难洗净还很费水。
为了不让鸡蛋粘在碗的四周，我们可以事先在碗的四周涂抹上一层食用油，然后再把调制好的鸡蛋液倒入碗内放水烧开的蒸锅里面蒸，这样子鸡蛋就不会粘在碗上了，很容易就从碗上分离下来，减少了浪费。
3. 蒸荷包蛋怎样做
做蒸荷包蛋：
1.先在容器中放入一勺黄豆酱。
2.加入一勺食用油。
3.加十三香。
4.放一勺酱油，和适量水。
5.搅拌均匀。
6.打入五个鸡蛋。
7.撒上葱花上锅蒸十五分钟就成了。
4. 清蒸荷包蛋的做法大全
1. 炒锅上火，放少许猪油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出备用
2. 用炒锅内剩余的油，下姜炸出香味，加适量水、盐，放入煎蛋烧开略煮，端下锅，加葱丝和味精，盛于小碗中即可
5. 清蒸荷包蛋的做法视频
能，首先准备小碗，加入少半碗清水，打入鹅蛋，准备蒸锅，锅中烧开水，放入鹅蛋，大火蒸10分钟。用勺子将小碗中的荷包蛋挖出，放入盘中。撒上葱花、浇上海鲜酱油，好吃的荷包蛋就做好了。
用料：秋葵２根、鹅蛋１个、盐适量、温水和蛋液１比１、生抽适量。
做法： １、鹅蛋加入适量的盐和温水（１比１）打散，静止１５分钟，用勺子盛出表面的泡沫。
２、秋葵洗净切片。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里。
3、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸６到８分钟。
4、取出，加上生抽即可。
6. 家常荷包蛋做法
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅，水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
荷包蛋
荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
7. 清蒸荷包蛋的做法微波炉
在煎蛋上面叉几个孔、小洞让蛋内透气这样就可以加热了，这样是为了蛋皮连蛋黄不是密封状态，煎蛋就不会爆开了。
8. 蒸荷包鸡蛋的做法
1、准备茄子600克，虾仁100克，猪肉75克，小麦面粉25克，小米面100克，发酵粉25克，鲮鱼400克，猪油150克；
2、先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；
3、注入少许清水，开成浓粉浆发酵；
4、削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起；
5、鲮鱼脊肉剁烂成茸；
6、虾肉用刀按烂，肥肉切细粒；
7、将鲮鱼茸、虾肉茸、肥肉粒混合在一起，用适量盐、糖、淀粉等拌成胶；
8、取此鱼胶，适量地酿入每件茄子夹内，完全酿妥后，蘸发酵之粉浆；
9、放入文火油锅内，炸至呈金黄色时捞起，吃时蘸芥酱。